1 10 1 https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/00824348e375b0e18849261037d8c0a3.pdf bcd976570f8001fa254267a523ed561b Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Tesis Doctorales</h3> Creator An entity primarily responsible for making the resource Facultad de Ingeniería. Universidad de Buenos Aires Description An account of the resource Esta colección incluye las tesis de grado, posgrado y doctorados, aprobadas por los respectivos jurados, cuya defensa se hizo en la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Buenos Aires. Publisher An entity responsible for making the resource available Facultad de Ingeniería. UBA Texto - Tesis Metadatos procedentes de la migración desde Koha. Signatura T 2351 C3772 665.652.2 Jurado de la tesis Mauri, Adriana López, Nancy Famá, Lucía Grasselli, Mariano AIG 20544 Barcode 48747 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Cavallo, Ema C. Title A name given to the resource Polímeros biobasados modificados con ácido cítrico: valorización de recursos renovables por rutas químicas y biotecnológicas sostenibles. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Foresti, Laura Cerrutti, Patricia Description An account of the resource Grado obtenido: Doctor de la Universidad de Buenos Aires Disciplina: Ingeniería Fil: Cavallo, Ema C. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina. Lugar de trabajo: ITPN (UBA-CONICET), Departamento de ing. Química, Facultad de Ingeniería – UBA, en el marco de la beca doctoral CONICET. Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2022-06-27 Extent The size or duration of the resource. xxviii, 277 p. Type The nature or genre of the resource info:eu-repo/semantics/doctoralThesis info:ar-repo/semantics/tesis doctoral tesis doctoral Language A language of the resource spa Rights Information about rights held in and over the resource info:eu-repo/semantics/openAccess Abstract A summary of the resource. En los últimos años, conceptos como bioeconomía, bioproductos, biocombustibles, bioenergía e, incluso, biorrefinerías son cada vez más utilizados. Lo anterior se debe a una creciente conciencia ambiental sumada a las posibilidades que tienen países como Argentina de agregar valor a los abundantes recursos biológicos disponibles en sus territorios, propiciando de esta forma la producción sostenible de bienes y servicios. Para que esto se logre son importantes tanto las políticas públicas como los sectores productivos y tecnológicos privados, todos incluidos dentro del sistema de ciencia y tecnología. En este contexto, el presente trabajo de Tesis se enfocó en desarrollar o implementar rutas químicas y biotecnológicas sostenibles para la obtención de productos innovadores con alto valor agregado, utilizando diversos recursos renovables en Argentina. Estos recursos abundantes fueron empleados como materias primas, en algunos casos como nutrientes económicos para la formulación de medios de cultivo y en otros casos como biopolímeros de relativo bajo costo. En relación a estos últimos, se eligió trabajar con tres polímeros biobasados como son el almidón proveniente de la biomasa agrícola (industria del maíz), la lignina proveniente de la biomasa forestal y la celulosa de origen microbiano (nanocelulosa bacteriana o BNC), cada uno con el objetivo de obtener derivados de interés para aplicaciones concretas como, por ejemplo, almidones resistentes (AR) o películas biodegradables para envases de alimentos. Para el desarrollo de procesos amigables con el ambiente que permitieran modificar y agregar valor a los tres biopolímeros antes mencionados, se empleó ácido cítrico (AC) y/o enzimas celulasas. Asimismo, tanto el ácido orgánico como la BNC fueron producidos en medios de cultivos formulados con los nutrientes de bajo costo y compatibles con una potencial producción local a escala industrial. Finalmente, se probó valorizar la biomasa microbiana residual de algunos de estos procesos explorando su potencial para la obtención de películas. In recent years, concepts such as bioeconomy, bioproducts, biofuels, bioenergy and even biorefineries have been increasingly used. This is due to a growing environmental awareness coupled with the possibilities that countries like Argentina have to add value to the abundant biological resources available in their territories, thus promoting the sustainable production of goods and services. To achieve the previous, not only public policies but also the private productive and technological sectors, all included within the science and technology system, are important. In this context, this Thesis work focused on developing or implementing sustainable chemical and biotechnological routes to obtain innovative products with high added value, using various renewable resources in Argentina. These abundant resources were used as raw materials, in some cases as cheap nutrients for the formulation of culture media and, in other cases, as relatively low-cost biopolymers. Related to the latter, three biobased polymers were chosen to work with, such as, starch from agricultural biomass (corn industry), lignin from forest biomass and cellulose of microbial origin (bacterial nanocellulose or BNC), each one with the aim of obtaining downstream products with specific applications such as, for example, resistant starches (RS) or biodegradable films for food packaging. Citric acid (CA) and cellulase enzymes were used for the development of environmentally friendly processes that would allow modifying and adding value to the three aforementioned biopolymers. Likewise, both the organic acid and the BNC were produced in culture media formulated with low-cost nutrients and compatible with a potential local production on an industrial scale. Finally, adding value to some of the residual microbial biomass of this processes was also tested, exploring its potential to obtain biodegradable films. Access Rights Information about who can access the resource or an indication of its security status. Access Rights may include information regarding access or restrictions based on privacy, security, or other policies. http://bibliotecadigital.fi.uba.ar/rights Medium The material or physical carrier of the resource. application/pdf Subject The topic of the resource BIOTECNOLOGIA ACIDOS ORGANICOS POLIMEROS ORGANICOS DESARROLLO SOSTENIBLE RECURSOS RENOVABLES Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf ACIDOS ORGANICOS BIOTECNOLOGIA DESARROLLO SOSTENIBLE POLIMEROS ORGANICOS RECURSOS RENOVABLES