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  • Descripción es exacto "Lugar de trabajo: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química, Laboratorio de Investigación en Tecnología de alimentos. Buenos Aires; Argentina."

Autor: Pérez, Pablo Federico

Título: Desarrollo de alimentos listos para el consumo estabilizados con métodos combinados como estrategia para la revalorización de subproductos hortícolas

Formatos de Salida

atom, csv, dc-rdf, dcmes-xml, json, omeka-xml, rss2