La unión por medio de una fase líquida transitoria (Transient Liquid Phase Bonding, TLPB) se presenta como una opción a los procesos tradicionales de soldadura por arco eléctrico.]]> Laboratorio de Sólidos Amorfos – INTECIN]]> Las doctoras Lía Gerschenson y Carolina Ollé Resa, integrantes de dos laboratorios dedicados a la investigación y la optimización de la calidad de alimentos procesados, describen los beneficios de la utilización de antimicrobianos naturales en la preservación de productos comestibles.]]> La Dra. María Victoria Agüero describe los beneficios de la
extracción de bioactivos a partir de subproductos vegetales.]]> Entrevista a la Dra. María Verónica Fernández, que le cuenta a .ing una serie de pruebas de laboratorio a fin de recuperar las hojas de remolacha para distintos usos en el ámbito de la industria de los alimentos, y evitar de esta manera su habitual y masivo descarte.]]> La Dra. Rosa J. Jagus –actual directora de la carrera de Ingeniería de Alimentos– le explica a .ing cuáles son los desafíos de la elaboración de productos comestibles a escala global a partir de escenarios tan contrapuestos que van del hambre al hiperconsumo.]]> Noticias de la actividad de la facultad.]]> El Sr. Decano nos cuenta sobre el Plan 2020 de oferta académica de grado y posgrado, y comenta el megaevento 150ING a celebrarse en el año próximo.]]> Martínez, Alejandro M. Universidad de Buenos Aires, Facultad de Ingeniería. Decanato; Argentina.]]> Martínez, Alejandro M.]]> ]]> ]]>
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