31 10 1182 https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/5d24bb66ca6c56e37cdb10fa00111dc3.pdf c7cfc4cac68550ada62a7069b44e0968 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Tesis de Grado</h3> Texto - Tesis Metadatos procedentes de la migración desde Koha. AIG 18085 Signatura C398 T 1956 Barcode 43582 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Ceola, Sebastián Description An account of the resource Grado obtenido: Ingeniero Electrónico Disciplina: Ingeniería Electrónica Fil: Ceola, Sebastián. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina. Nota: 10 diez Type The nature or genre of the resource info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/tesis de grado tesis de grado Title A name given to the resource Desarrollo de un stack USB con memoria estática y soporte para múltiples dispositivos dentro de los lineamientos del proyecto CIAA Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Cruz, Juan Manuel Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2016 Subject The topic of the resource INGENIERIA ELECTRONICA MICROCONTROLADORES CONECTORES USB MEMORIA ESTATICA DISPOSITIVOS MULTIPLES PROYECTO CIAA Extent The size or duration of the resource. 104 p. Access Rights Information about who can access the resource or an indication of its security status. Access Rights may include information regarding access or restrictions based on privacy, security, or other policies. info:eu-repo/semantics/restrictedAccess Language A language of the resource spa Medium The material or physical carrier of the resource. application/pdf Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf Rights Information about rights held in and over the resource info:eu-repo/semantics/openAccess CONECTORES USB DISPOSITIVOS MULTIPLES INGENIERIA ELECTRONICA MEMORIA ESTATICA MICROCONTROLADORES PROYECTO CIAA https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/17f7ec8f8e3134b721e7bd0fd39dbb2a.pdf 47e4da83167b7faf9bf63777ac5b2e1d Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Tesis Doctorales</h3> Creator An entity primarily responsible for making the resource Facultad de Ingeniería. Universidad de Buenos Aires Description An account of the resource Esta colección incluye las tesis de grado, posgrado y doctorados, aprobadas por los respectivos jurados, cuya defensa se hizo en la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Buenos Aires. Publisher An entity responsible for making the resource available Facultad de Ingeniería. UBA Texto - Tesis Metadatos procedentes de la migración desde Koha. Jurado de la tesis Francois, Nora J. Sgroppo, Sonia C. Rodríguez, Silvia del Carmen Andrés, Silvina C. Signatura T 2222 C343 613.3 AIG 20161 Barcode 48070 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Cassani, Lucía Victoria Title A name given to the resource Desarrollo de una bebida nutricional a base de fruta y enriquecida con fibras prebióticas. Impacto sobre la calidad microbiológica, nutricional y sensorial Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Moreira, María del Rosario Agüero, María Victoria Description An account of the resource Grado obtenido: Doctor de la Universidad de Buenos Aires Disciplina: Ingeniería Fil: Cassani, Lucía Victoria. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina. Lugar de trabajo: Grupo de investigación en Ingeniería en Alimentos, Facultad de Ingeniería. UNMDP Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2019-03 Extent The size or duration of the resource. [29], 372 p. Type The nature or genre of the resource info:eu-repo/semantics/doctoralThesis info:ar-repo/semantics/tesis doctoral tesis doctoral Language A language of the resource spa Rights Information about rights held in and over the resource info:eu-repo/semantics/openAccess Abstract A summary of the resource. Hoy en día, el desarrollo de los alimentos que promuevan la salud y el bienestar es una de las prioridades de la industria alimentaria. Existe una gran variedad de compuestos con determinada actividad funcional, que se podrían utilizar como ingredientes alimentarios. De todos ellos, los prebióticos son los que han provocado un gran interés en los últimos años, probablemente debido a la incidencia de patologías relacionadas con la función gastrointestinal. Los compuestos prebióticos son considerados fibra alimentaria pero, además, estimulan el crecimiento selectivo de determinadas especies beneficiosas (bifidobacterias, lactobacilos, etc.) de la microbiota intestinal. Teniendo en cuenta que el consumo per cápita de fibra alimentaria es bajo, una buena estrategia para incrementar la ingesta diaria de fibra consistiría en incorporar compuestos prebióticos en alimentos que sean de fácil consumo y convenientes para el consumidor actual. En este aspecto, un jugo de fruta sin pasteurizar podría ser un sustrato adecuado para el enriquecimiento con prebióticos ya que, este tipo de alimento ha ganado popularidad entre los consumidores que eligen una alimentación más saludable y libre de conservantes sintéticos. De esta manera, se obtendría un producto innovador con sus propiedades nutricionales y sensoriales mejoradas, de fácil de consumo y conveniente para aquellas personas que desean mejorar la calidad nutricional de su dieta. Por lo tanto, la presente Tesis se llevó a cabo empleando jugo de frutilla (Fragaria x annanasa) como vehículo de prebióticos. La selección de la fruta se debe al significativo aporte nutricional con atributos organolépticos atractivos, y particularmente, porque es uno de los cultivos predominantes del cinturón frutihortícola del partido de Gral. Pueyrredón (Buenos Aires, Argentina). Este producto enriquecido con prebióticos requiere del adecuado diseño de estrategias de preservación que garanticen la inactivación de microrganismos deteriorantes y patógenos, sin afectar la calidad sensorial y nutricional del producto. En este contexto, el principal objetivo de la presente Tesis Doctoral fue analizar los efectos del enriquecimiento de un producto formulado a base de jugo de frutas, con el agregado de compuestos prebióticos destinado a brindar al consumidor un alimento funcional nutritivo, sensorialmente agradable, seguro y con una vida útil prolongada. En primer lugar, se investigaron los efectos del enriquecimiento con inulina y oligofructosa sobre las propiedades físico-químicas, antioxidantes, nutricionales y sensoriales de jugo de frutilla (Capítulo 1, sección 1). Luego de comprobar que era posible el enriquecimiento del producto con los compuestos prebióticos ya que no se vieron afectados los parámetros de calidad del jugo de frutilla; en una siguiente instancia, se evaluaron diferentes alternativas de preservación para prologar la vida útil del producto. En la sección 2 del Capítulo 1, se analizó el impacto de la aplicación de agentes naturales, tales como, vainillina, geraniol y resveratrol sobre la calidad microbiológica, sensorial y nutricional, así como también, sobre los parámetros físico-químicos e indicadores de capacidad antioxidante de jugo de frutilla enriquecido con inulina y oligofructosa durante el almacenamiento refrigerado. Los tratamientos con vainillina y geraniol resultaron altamente efectivos para inhibir el crecimiento de la microflora nativa de los jugos de frutilla enriquecidos con prebióticos, aunque repercutieron negativamente sobre algunos atributos sensoriales. En cambio, la aplicación de resveratrol no logró disminuir los recuentos de la microflora nativa de los jugos, pero incrementó significativamente el contenido de polifenoles totales y la capacidad antioxidante. Por otro lado, en la sección 3 del Capítulo 1, se investigó el efecto de la aplicación de tratamientos de ultrasonido sobre la evolución de los parámetros de calidad de jugo de frutilla enriquecido con inulina y oligofructosa durante el almacenamiento refrigerado. El procesamiento con ultrasonido permitió controlar la microflora de los jugos enriquecidos con prebióticos a lo largo del almacenamiento refrigerado sin introducir cambios sobre sus atributos sensoriales. De esta manera, en el Capítulo 2 se propuso combinar dos técnicas de preservación (biopreservante y ultrasonido) con dos compuestos prebióticos (inulina y oligofructosa), con el objetivo de obtener una mayor inhibición de la microflora nativa del producto, aplicando menores intensidades de ambas barreras y minimizando el impacto negativo sobre las propiedades sensoriales y nutricionales de los jugos de frutilla. Para ello, se estudiaron dos combinaciones: inulina: oligofructosa + ultrasonido + vainillina (combinación n°1) y, por otro lado, inulina: oligofructosa + ultrasonido + geraniol (combinación n° 2). Cada uno de los factores se evaluó en tres niveles diferentes para cada combinación. Se aplicó la metodología de superficie de respuesta utilizando un diseño de Box-Benhken para hallar los niveles de cada variable que optimizaran los parámetros de calidad microbiológica, nutricional y sensorial del jugo de frutilla a los 14 días de almacenamiento refrigerado. Se utilizó la función “Deseabilidad” para optimizar simultáneamente todos los parámetros. De esta manera, se halló un tratamiento óptimo para cada combinación estudiada: Óptimo_1: proporción de inulina: oligofructosa de 5:3, 7,5 min de ultrasonido (20 °C, 40 kHz, 180 W) y 1,25 mg/mL de vainillina; Óptimo_2: proporción de inulina: oligofructosa de 5:3 y 0,23 μL/mL de geraniol. Esta herramienta estadística logró alcanzar una solución de compromiso entre las diferentes respuestas bajo estudio y permitió hallar dos tratamientos óptimos, seguros desde el punto de vista microbiológico, con mayor aporte nutricional y sensorialmente agradables durante 14 días de almacenamiento. Posteriormente, se evaluó el efecto de los tratamientos óptimos hallados sobre los parámetros de calidad global de jugo de frutilla y sobre la supervivencia de Escherichia coli O157:H7 y Listeria innocua inoculados en el jugo de frutilla (simulando una eventual contaminación), durante 14 días de almacenamiento refrigerado. Una vez optimizadas las condiciones de enriquecimiento y preservación de los jugos de frutilla, se abordó un estudio sobre la estabilidad de los compuestos prebióticos durante el almacenamiento refrigerado, usando cromatografía líquida de alta resolución (HPLC, por su sigla en inglés: High Performance Liquid Cromatography) (Capítulo 3). Además, se analizó la relación entre el consumo de los azúcares predominantes y la evolución de la flora deteriorante (hongos y levaduras) en los jugos tratados bajo las condiciones óptimas. En un paso posterior, se aplicó una estrategia de análisis alternativa a HPLC, combinando espectroscopía de infrarrojo por transformadas de Fourier (FTIR, por su sigla en inglés: Fourier Transform Infrared Spectroscopy) con análisis multivariante para comprender los cambios estructurales en la composición de azúcares y compuestos prebióticos de las muestras elaboradas con tratamientos óptimos durante el almacenamiento refrigerado. El análisis de componentes principales permitió encontrar similitudes y diferencias entre las muestras almacenadas a distintos tiempos de almacenamiento en función del contenido de azúcares solubles, compuestos prebióticos y los polisacáridos principales de la pared celular. Luego, se calibraron modelos de regresión de mínimos cuadrados parciales que se utilizaron para determinar las concentraciones de glucosa, sacarosa, fructosa y los distintos fructo-oligosacáridos que están presentes en las muestras de jugo. La espectroscopía FTIR asociada al análisis multivariante, permitió la determinación de diferentes carbohidratos presentes en jugos de frutilla en una sola medición y sin necesidad de utilizar patrones de grado analítico. Esta simplicidad experimental avalaría el uso de FTIR en la línea de producción de jugos de frutilla, contribuyendo a ahorrar tiempo en la determinación de este tipo de compuestos, de una manera amigable con el medio ambiente. Como se comentó anteriormente, los jugos de frutilla representan una fuente valiosa de compuestos antioxidantes con potenciales beneficios para la salud. Para ejercer las propiedades biológicas en el cuerpo humano, los polifenoles deben hallarse en los tejidos en concentraciones suficientes para evidenciar su efecto. Por lo tanto, resulta interesante conocer la cantidad de los compuestos con capacidad antioxidante presente en los jugos con tratamientos óptimos que quedan disponibles para su absorción intestinal. En este sentido, se investigó la estabilidad de los compuestos polifenoles y flavonoides totales, del ácido ascórbico y la capacidad antioxidante frente a la digestión gastrointestinal in vitro de jugos de frutilla tratados bajo las condiciones óptimas de enriquecimiento y preservación detalladas en el Capítulo 2, simulada a días 0, 7 y 14 de almacenamiento (Capítulo 4). Los resultados obtenidos en las etapas digestivas se compararon con los contenidos iniciales en los jugos de frutilla, es decir, previo a la digestión. En líneas generales, los compuestos con capacidad antioxidante de los jugos elaborados con el tratamiento Óptimo_1 fueron más estables frente a las condiciones gastrointestinales simuladas que la muestra control, resultando en una mayor concentración de bioactivos que quedan disponibles para su absorción intestinal. En cambio, el tratamiento Óptimo_2 perjudicó la estabilidad de los compuestos bioactivos frente a la digestión gastrointestinal simulada en los distintos tiempos del almacenamiento. Esto indica que un contenido menor de compuestos antioxidantes del Óptimo_2 quedaría disponible para la absorción intestinal en comparación con el Óptimo_1 y la muestra sin tratar. El estudio de la respuesta emocional del consumidor asociada a los alimentos se ha convertido en un área importante de investigación en la industria. El creciente interés en esta área se debe al potencial de las respuestas emocionales para proporcionar información importante acerca de los productos y las diferencias entre un conjunto de productos que van más allá de las mediciones sensoriales tradicionales. En este contexto, en el Capítulo 5, se desarrolló un cuestionario visual basado en imágenes con potencial para evaluar respuestas emocionales de nuevos alimentos, como alternativa al cuestionario clásico verbal. Posteriormente, se analizaron las diferencias en la respuesta emocional del consumidor frente a una serie de nuevos productos, en este caso, jugos de frutas y hortalizas que se obtuvo usando los dos cuestionarios (visual y verbal). De esta manera, la respuesta emocional de los consumidores se evaluó en dos escenarios: compra (donde los consumidores evaluaron el producto en su envase) y consumo (donde los consumidores probaron el producto y en simultaneo observaron su envase) y se relacionó con la intención de compra. Los resultados parecen indicar que, en la situación de compra más racional, las palabras permitieron expresar mejor las diferencias en las emociones que causaron los distintos productos. En la situación de consumo, las emociones asociadas a la experiencia sensorial se diferenciaron mejor entre productos cuando se expresaron mediante imágenes. Este enfoque permitió revelar diferencias entre los jugos de frutas y hortalizas con respecto a la respuesta emocional de los consumidores y también, permitió predecir la elección de compra, proporcionando información adicional a las mediciones hedónicas tradicionales. A modo de conclusión general, el uso de herramientas matemáticas permitió encontrar las condiciones de enriquecimiento y preservación óptimas para asegurar la calidad global de jugos de frutilla durante 14 días en refrigeración. De esta manera, la presente Tesis Doctoral contribuyó con el desarrollo de jugos de frutilla funcionales, respondiendo a las exigencias del consumidor actual. Además, se demostró el potencial que tiene la espectroscopía FTIR combinada con el análisis multivariante para determinar los azúcares y compuestos prebióticos presentes en jugos de frutilla. Teniendo en cuenta que el registro de espectros no requiere reactivos químicos y toma solo un par de minutos, la espectroscopía FTIR da como resultado una metodología rápida y amigable con el medio ambiente para proporcionar información valiosa con un fuerte impacto tanto a nivel académico como a nivel industrial. La digestión gastrointestinal in vitro resultó ser un método simple y rápido para evaluar la bioaccesibilidad de los compuestos fitoquímicos presentes en los jugos de frutilla desarrollados. También, esta Tesis contribuyó a ampliar los conocimientos en referencia a las nuevas metodologías del análisis sensorial que se aplican para comprender la decisión de compra de los consumidores y que van más allá de las mediciones hedónicas tradicionales. Nowadays, the development of foods that promote health and well-being is one of the priorities of the food industry. There is a wide variety of compounds with certain functional activity, which could be used as food ingredients. Among them, prebiotics have caused a great interest in recent years, probably due to the high incidence of pathologies related to gastrointestinal function. Prebiotic compounds are considered dietary fiber but also stimulate, the selective growth of certain beneficial species (bifidobacteria, lactobacilli, etc.) of the intestinal microbiota. Taking into account that per capita consumption of dietary fiber is low, a good strategy to increase the fiber’s daily intake would be to incorporate prebiotic compounds into foods that are easy to consume and convenient for today’s consumer. In this regard, an unpasteurized fruit juice could be a suitable substrate to be enriched with prebiotics since this type of food has gained popularity among consumers who choose a healthier diet free of synthetic preservatives. In this way, an innovative product with improved nutritional and sensory properties, easy to consume and convenient for those who want to improve the nutritional quality of their diet, would be obtained. Therefore, the present Thesis was carried out using strawberry juice (Fragaria x annanasa) as a prebiotic carrier. The fruit choice was made mainly because of its significant nutritional value with attractive organoleptic attributes, but also because strawberry is one of the predominant crops in the horticultural production belt in Gral. Pueyrredón (Buenos Aires, Argentina). The prebiotic-enriched juice requires the appropriate design of preservation strategies that ensures the spoilage and pathogenic microorganisms inactivation, without affecting sensory and nutritional quality of the product. In this context, the main objective of this Doctoral Thesis was to analyze the effects of enriching a fruit-based product with prebiotic compounds to provide a nutritional and functional food, pleasant from a sensory point of view, safe and with an extended shelf-life. First, the enrichment with inulin and oligofructose on the physicochemical, antioxidant, nutritional and sensory properties of strawberry juice was investigated (Chapter 1, section 1). After verifying that enriching a strawberry juice with prebiotic compounds was possible since quality parameters of strawberry juice were not affected; in a following step, different preservation treatments to extend the product shelf-life were evaluated. In section 2 of Chapter 1, the application of natural preservatives, such as vanillin, geraniol and resveratrol were analyzed on the microbiological, sensory and nutritional quality, as well as on the physicochemical parameters and antioxidant capacity indicators of strawberry juice enriched with inulin and oligofructose during refrigerated storage. Although the application of vanillin and geraniol had a negative effect on some sensory attributes of strawberry juices enriched with prebiotics, these treatments were highly effective in inhibiting the native microflora growth. In contrast, the application of resveratrol did not reduce the native microflora counts of juices but this treatment significantly increased total polyphenol content and antioxidant capacity. On the other hand, in section 3 of Chapter 1, the application of ultrasound treatments was investigated on the quality parameters evolution of strawberry juice enriched with inulin and oligofructose during refrigerated storage. Sonication reduced the microflora growth of juices enriched with prebiotics throughout the refrigerated storage without altering their sensory attributes. Thus, in Chapter 2 the combination of two preservation techniques (biopreservative and ultrasound) with two prebiotic compounds (inulin and oligofructose) was proposed, with the aim of enhancing the antimicrobial effect, reducing each treatment intensity and minimizing the negative impact on sensory and nutritional properties of strawberry juices. With this purpose, two combinations were studied: inulin: oligofructose + ultrasound + vanillin (combination 1) and, on the other hand, inulin: oligofructose + ultrasound + geraniol (combination 2). Each factor, in each combination, was evaluated at three different levels. The response surface methodology was applied using a Box-Benhken design in order to find each variable optimal levels that optimize microbial, nutritional and sensory quality of juices after 14 days of refrigerated storage. The Desirability function was used to simultaneously optimize all parameters. In this way, an optimal treatment for each combination was found: Optimum_1: inulin: oligofructose ratio of 5: 3, 7,5 min of ultrasound (20 °C, 40 kHz, 180 W) and 1,25 mg/mL of vanillin; Optimum_2: inulin: oligofructose ratio of 5:3 and 0,23 μL/mL of geraniol. The statistical approach reached a compromise between different responses under study and allowed finding two optimal treatments, safe from the microbiological point of view, with improved nutritional and sensory properties during 14 days of storage. Then, the application of optimal treatments on quality parameters of strawberry juice and the treated juices performance against inoculated Escherichia coli O157: H7 and Listeria innocua instrawberry juice (simulating an eventual contamination), during 14 days of refrigerated storage were evaluated. Once the conditions for enrichment and preservation of strawberry juices were optimized, a study on the prebiotic compounds stability during refrigerated storage was carried out using High Performance Liquid Chromatography (HPLC) (Chapter 3). In addition, the relationship between the sugars consumption and the spoilage flora evolution (yeasts and molds) in treated juices under optimal conditions was analyzed. Then, an alternative approach was applied combining Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR) with multivariate analysis to analyze the structural changes in sugar and prebiotic compounds of samples processed with optimal treatments during refrigerated storage. The principal component analysis was useful to find similarities and differences between samples stored at different storage times which were related to changes in soluble sugars content, prebiotic compounds and the main cell wall polysaccharides. Then, different partial least square regression models (PLS) were calibrated to determine glucose, sucrose, fructose, and fructo-oligosaccharides concentrations that are present in juice samples. FTIR spectroscopy associated with multivariate analysis allowed the determination of different carbohydrates present in strawberry juices in one measurement and without using any analytical grade standards. This experimental simplicity supports the use of FTIR at the production line and contributes to save time in determining carbohydrates composition and stability, in an environmental friendly way. As it was mentioned before, strawberry juices are a valuable source of antioxidant compounds with potential health benefits. To exert the biological properties in the human body, polyphenols must be found in the tissues in sufficient concentrations. Therefore, it is interesting to know the content of antioxidant capacity compounds in juices treated under the optimal conditions of enrichment and preservation detailed in Chapter 2 that would be available for intestinal absorption. In this regard, the stability of polyphenols and total flavonoids, ascorbic acid and antioxidant capacity to in vitro gastrointestinal digestion of treated strawberry juices simulated at 0, 7 and 14 days of storage, were studied (Chapter 4). The results obtained in digestive stages were compared with the initial contents in strawberry juices (prior to digestion). In general, the antioxidant capacity compounds of juices processed with Optimum_1 treatment were more stable to simulated gastrointestinal conditions than control sample, resulting in a higher concentration of bioactives that are available for intestinal absorption. On the other hand,Optimum_2 treatment impaired the bioactive compounds stability to simulated gastrointestinal digestion in different storage times. This fact indicates that a lower antioxidant compounds content of Optimum_2 would be available for intestinal absorption compared to Optimum_1 and untreated sample. The study of consumer emotional response associated with food has become an important area of research in food industry. The growing interest in this area is due to the potential of emotional responses to provide information about a certain product or to establish differences among a set of products that go beyond traditional methods. In this context, in Chapter 5, a visual questionnaire based on images with potential to evaluate emotional responses from new food products was developed, as an alternative to the classical verbal questionnaire. Later, differences in the obtained consumer’s emotional response to a set of new products, in this case, fruit and vegetable juices using the two questionnaires (visual and verbal) were analyzed. In this way, the consumer’s emotional response and their purchase intention were evaluated in two scenarios: purchase (where consumers evaluated only the labels of the juices) and consumption (where consumers tested each juice by simultaneously analyzing its corresponding label). The results indicate that, in the rational purchasing situation, words better describe differences in emotions caused by different products. In the consumption situation, the associated emotions with sensory experience were better differentiated between products when they were expressed through images. This approach allowed to show differences between fruit and vegetable juices with respect to the consumers’ emotional response and allowed to predict the purchase choice, providing additional information to the traditional hedonic methods. As a general conclusion, the use of mathematical tools allowed to find the optimal enrichment and preservation conditions to ensure the strawberry juice overall quality during 14 days of refrigerated storage. In this way, this Doctoral Thesis contributed to the development of functional strawberry juices, responding to today’s consumer demands. In addition, the potential of FTIR spectroscopy combined with multivariate analysis to determine the sugars and prebiotic compounds present in strawberry juices, was demonstrated. Considering that spectra registration does not require chemical reagents and takes only a couple of minutes, FTIR spectroscopy results in a rapid and environmental friendly methodology to provide such valuable information with strong impact at both an academic and an industrial level. In vitro gastrointestinal digestion proved to be a simple and rapid method to evaluate the phytochemicals bioaccessibiliy of the developed strawberry juices. Besides, this Thesis contributed to broaden the knowledge in reference to new methodologies of sensory analysis applied to analyze the consumers’ purchasing decision and that go beyond traditional hedonic methods. Access Rights Information about who can access the resource or an indication of its security status. Access Rights may include information regarding access or restrictions based on privacy, security, or other policies. http://bibliotecadigital.fi.uba.ar/rights Medium The material or physical carrier of the resource. application/pdf Subject The topic of the resource PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS BEBIDAS NO ALCOHOLICAS FRUTAS NUTRICION MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf BEBIDAS NO ALCOHOLICAS FRUTAS MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS NUTRICION PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/f31393f7709d83e87d8d600250086b12.pdf 6182284d425e3a88672c27339e20c4cf Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Tesis de Maestría y Posgrado</h3> Texto - Tesis Metadatos procedentes de la migración desde Koha. Signatura T 2606 R6968 Jurado de la tesis Maillot, Marcos Uriel Celery, Alejandro Zegarra, Paola Mariscal Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Rodriguez Sanchez, Carlos David Title A name given to the resource Desarrollo e implementación de un algoritmo de recomendación de productos para tienda digital basado en redes neuronales tipo Wide & Deep Contributor An entity responsible for making contributions to the resource González, Lautaro Description An account of the resource Grado obtenido: Especialista en Inteligencia Artificial Disciplina: Especialización en Inteligencia Artificial Fil: Rodriguez Sanchez, Carlos David. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina. Subject The topic of the resource INTELIGENCIA ARTIFICIAL REDES NEURONALES COMERCIO ELECTRONICO PROTECCION DE DATOS Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2024-10 Extent The size or duration of the resource. xi, 49 p. Type The nature or genre of the resource info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/tesis de grado tesis de grado Language A language of the resource spa Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf Rights Information about rights held in and over the resource info:eu-repo/semantics/openAccess License A legal document giving official permission to do something with the resource. http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Abstract A summary of the resource. La presente memoria describe el proceso de desarrollo e implementación de un algoritmo de recomendaciones de productos, basado en redes neuronales del tipo Wide & Deep. El desarrollo se ajustó a la realidad local del e-commerce del cliente, tal que en el tiempo pueda generar aumento en el tamaño promedio del carrito de compras, contribución marginal, incremento del mix de ventas y ventas de productos que no son normalmente comprados. El trabajo en cuestión se realizó para una empresa privada de consumo masivo enfocada en bebidas, que opera en Argentina. El desarrollo tuvo como alcance organizacional el área de ciencia de datos, aplicado al e-commerce B2B de dicha empresa. El aporte de valor consiste en innovar mediante el desarrollo de un modelo de redes neuronales tipo Wide & Deep y su comparación con los algoritmos de clasificación de ensambles en producción actual de la empresa. Access Rights Information about who can access the resource or an indication of its security status. Access Rights may include information regarding access or restrictions based on privacy, security, or other policies. http://bibliotecadigital.fi.uba.ar/rights Medium The material or physical carrier of the resource. application/pdf COMERCIO ELECTRÓNICO INTELIGENCIA ARTIFICIAL PRIVACIDAD DE DATOS RECOMENDACIÓN DE PRODUCTOS REDES NEURONALES https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/765add78c34b9eb78965888fe32a5923.pdf 0bb1c36aea57e41844727bbc7fe163ad Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Tesis de Maestría y Posgrado</h3> Texto - Tesis Metadatos procedentes de la migración desde Koha. Signatura T 2587 C936 Jurado de la tesis Bos, Patricio Cruz, Juan Manuel Volentini, Esteban Co-tutor Cabrera Morrone, Octavio Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Crivos Gandini, Estanislao Title A name given to the resource Desarrollo e implementación de un banco de pruebas automatizado para amplificadores de radiofrecuencias Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Bajko, Juan Martín Description An account of the resource Grado obtenido: Especialista en Sistemas Embebidos Disciplina: Especialización en Sistemas Embebidos Fil: Crivos Gandini, Estanislao. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina. Subject The topic of the resource RADIOFRECUENCIAS AMPLIFICADORES BANCOS DE PRUEBAS MICROCONTROLADORES SISTEMAS DE RADAR Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2024-12 Extent The size or duration of the resource. xi, 56 p. Type The nature or genre of the resource info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/tesis de grado tesis de grado Language A language of the resource spa Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf Rights Information about rights held in and over the resource info:eu-repo/semantics/openAccess License A legal document giving official permission to do something with the resource. http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Abstract A summary of the resource. El presente trabajo consiste en el desarrollo e implementación de un banco de pruebas automatizado para validar y verificar el funcionamiento de amplificadores de estado sólido de alta potencia para señales de radiofrecuencias, utilizados principalmente en sistemas de radar. El desarrollo de este trabajo se enmarca dentro de una iniciativa propia de la empresa Stratum Labs S.A. Para completar este trabajo se aplicaron conocimientos relacionados con arquitectura y programación de microcontroladores, protocolos de comunicaciones, técnicas de diseño de circuitos impresos e ingeniería y testing de software, entre otros. Access Rights Information about who can access the resource or an indication of its security status. Access Rights may include information regarding access or restrictions based on privacy, security, or other policies. http://bibliotecadigital.fi.uba.ar/rights Medium The material or physical carrier of the resource. application/pdf AMPLIFICADORES BANCO DE PRUEBAS MICROCONTROLADORES RADIOFRECUENCIA SISTEMAS DE RADAR https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/801c7bdb50dd0bd0679deb422fb5bff1.pdf 9d16a7b106efb44a04a2aa58f4dbe379 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Tesis de Maestría y Posgrado</h3> Texto - Tesis Metadatos procedentes de la migración desde Koha. Signatura T 2465 C9573 Jurado de la tesis Fano, Walter Gustavo Alvarez-Hamelin, Ignacio Pernia, Eric Nicolás Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Cruz, César Title A name given to the resource Desarrollo e implementación de un sistema embebido para el monitoreo y control del ángulo de apunte de los dipolos en el radar principal del Radio Observatorio de Jicamarca Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Milla, Marco Raymundo Ibáñez, Carlos Description An account of the resource Grado obtenido: Especialista en sistemas embebidos Disciplina: Especialización en sistemas embebidos Fil: Cruz, César. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina. Subject The topic of the resource ANTENAS DIPOLO CONTROL AUTOMATICO ANGULOS RADAR Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2023 Extent The size or duration of the resource. xi, 49 p. Type The nature or genre of the resource info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/tesis de grado tesis de grado Language A language of the resource spa Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf Rights Information about rights held in and over the resource info:eu-repo/semantics/openAccess Abstract A summary of the resource. Este trabajo se centra en la creación e implementación de un sistema embebido para monitorear y controlar el ángulo de apunte de los dipolos del radar principal en el Radio Observatorio de Jicamarca. El trabajo abarca el diseño de la arquitectura de software y comunicación, así como el desarrollo e implementación del hardware. Se consideraron los antecedentes, los requisitos técnicos, los requisitos de usuario y la proyección de futuras actualizaciones. Además, se aplicaron conocimientos adquiridos en diversas materias de la especialización. Access Rights Information about who can access the resource or an indication of its security status. Access Rights may include information regarding access or restrictions based on privacy, security, or other policies. http://bibliotecadigital.fi.uba.ar/rights Medium The material or physical carrier of the resource. application/pdf https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/f2005a1b178d7ea38a98dc772ad6639b.pdf 4f28e5e628d7235f571e4f89fb9400a5 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Tesis de Grado</h3> Texto - Tesis Metadatos procedentes de la migración desde Koha. AIG 18116 Barcode T 1987 43618 Signatura B543 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Description An account of the resource Fil: Berti, Sofía. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina. Grado obtenido: Ingeniero/a en Alimentos de la Universidad de Buenos Aires Disciplina: Ingenieria de Alimentos Title A name given to the resource Desarrollo y aplicación de recubrimientos comestibles conteniendo antimicrobianos naturales durante la maduración de queso Gouda Creator An entity primarily responsible for making the resource Berti, Sofia Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Jagus, Rosa Gerschenson, Lia Ollé Resa, Carolina P. Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2017 Subject The topic of the resource MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS QUESO QUESO DE PASTA SEMIDURA TRATAMIENTOS ANTIMICROBIANOS QUESO GOUDA Extent The size or duration of the resource. 121 h. Access Rights Information about who can access the resource or an indication of its security status. Access Rights may include information regarding access or restrictions based on privacy, security, or other policies. http://bibliotecadigital.fi.uba.ar/rights Rights Information about rights held in and over the resource info:eu-repo/semantics/openAccess Language A language of the resource spa Medium The material or physical carrier of the resource. application/pdf Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería Type The nature or genre of the resource info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/tesis de grado Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS QUESO QUESO DE PASTA SEMIDURA QUESO GOUDA TRATAMIENTOS ANTIMICROBIANOS https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/e7ad103d94c778dd3387e492a36d842f.pdf ebe66ff5644405838ab55601a945b534 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Tesis de Grado</h3> Texto - Tesis Metadatos procedentes de la migración desde Koha. Signatura T 2437 K59 Jurado de la tesis Dieuzeide, María Laura Melaj, Mariana Luca, Marcela de Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Kirne, Cecilia Ana Title A name given to the resource Desarrollo y caracterización de matrices biodegradables en forma de macroesferas para su potencial aplicación como fertilizantes de liberación controlada : evaluación de la cinética de liberación Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Debandi, Valeria Agaliotis, Eliana Description An account of the resource Grado obtenido: Ingeniero/a Químico de la Universidad de Buenos Aires Disciplina: Ingeniería Química Fil: Kirne, Cecilia Ana. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina. Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2023-12-01 Extent The size or duration of the resource. 107 p. Type The nature or genre of the resource info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/tesis de grado tesis de grado Language A language of the resource spa Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf Rights Information about rights held in and over the resource info:eu-repo/semantics/openAccess Abstract A summary of the resource. Introducción Breve descripción de los inconvenientes asociados a la utilización de plásticos convencionales sobre la situación climática actual y el planteo del desarrollo de materiales biodegradables como solución a dichos problemas. Capítulo I: Introducción teórica Desarrollo de las propiedades de los polímeros, junto a una descripción de biopolímeros, con foco en el almidón de mandioca y el alginato de sodio, compuestos utilizados en el presente trabajo. Capítulo II: Materiales y métodos de preparación de los FLC Descripción de la obtención y caracterización de los fertilizantes de liberación controlada formulados a partir de almidón y alginato de sodio. Se describen los materiales utilizados y la técnica de preparación. Capítulo III: Descripción de técnicas experimentales Presentación y desarrollo de los ensayos realizados para la caracterización de los fertilizantes de liberación controlada obtenidos. Se detallan equipos y técnicas utilizadas en cada caso, ecuaciones usadas para el ajuste y análisis posterior de los resultados y parámetros medidos como por ejemplo conductividad, humedad, hinchamiento, etc. Capítulo IV: Resultados y Análisis Exposición de los resultados obtenidos en cada uno de los ensayos realizados. A partir de ellos, se lleva a cabo un análisis sintético para generar posteriormente las conclusiones. Capítulo V: Salto de Escala Propuesta de un posible salto de escala desde escala laboratorio a escala planta piloto. Se especifican caudales másicos, un diagrama de flujo y de proceso del esquema planteado y se detallan los equipos propuestos. Capítulo VI: Conclusiones Desarrollo de conclusiones parciales de cada uno de los ensayos realizados, contemplando los objetivos e hipótesis del trabajo. Finalmente se realiza una conclusión final. Introduction A brief description of the climate impacts of conventional plastics and a proposal for the development of biodegradable materials as a solution to these problems. Chapter I: Theoretical Introduction Development of polymer properties, along with a description of biopolymers, focusing on cassava starch and sodium alginate, compounds used in the present study. Chapter II: Materials and Methods for the Preparation of CRFs Description of the production and characterization of controlled-release fertilizers formulated from starch and sodium alginate. The materials used and the preparation technique are described. Chapter III: Description of Experimental Techniques Presentation and development of the tests conducted for the characterization of the obtained controlled-release fertilizers. Equipment and techniques used in each case are detailed, equations used for adjustment and subsequent analysis of the results, and measured parameters such as conductivity, humidity, swelling, etc., are outlined. Chapter IV: Results and Analysis Presentation of the results obtained in each of the conducted tests. A synthetic analysis is carried out based on these results, leading to subsequent conclusions. Chapter V: Scale-Up Proposal for a possible scale-up from laboratory scale to pilot plant scale. Mass flow rates, a flowchart, and a process scheme of the proposed plan are specified, and the proposed equipment is detailed. Chapter VI: Conclusions Development of partial conclusions for each of the conducted tests, considering the objectives and hypotheses of the study. Lastly, final conclusions are drawn. Access Rights Information about who can access the resource or an indication of its security status. Access Rights may include information regarding access or restrictions based on privacy, security, or other policies. http://bibliotecadigital.fi.uba.ar/rights Medium The material or physical carrier of the resource. application/pdf Subject The topic of the resource FERTILIZANTES QUIMICOS ALMIDONES CINETICA QUIMICA BIOPOLIMEROS ALGINATO DE SODIO ALMIDÓN DE MANDIOCA BIOPOLÍMEROS CINÉTICA DE LIBERACIÓN FERTILIZANTES DE LIBERACIÓN CONTROLADA https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/5908e18014fb58e16e5a7d8f2e2eb382.pdf 9d98517a3450537c9300018d2d8fc9d9 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Tesis Doctorales</h3> Creator An entity primarily responsible for making the resource Facultad de Ingeniería. Universidad de Buenos Aires Description An account of the resource Esta colección incluye las tesis de grado, posgrado y doctorados, aprobadas por los respectivos jurados, cuya defensa se hizo en la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Buenos Aires. Publisher An entity responsible for making the resource available Facultad de Ingeniería. UBA Texto - Tesis Metadatos procedentes de la migración desde Koha. Signatura T 2415 G2161 Jurado de la tesis Alberto Berli, Claudio Luis Cachile, Mario Andrés Gomba, Juan Manuel Madrid, Rossana Elena Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource García Eijo, Pedro Manuel Title A name given to the resource Desarrollo y caracterización de sistemas de bombeo pasivo por capilaridad utilizando tecnología microfluídica de bajo costo para ser empleado en dispositivos Lab-on-a-Chip Description An account of the resource Grado obtenido: Doctor de la Universidad de Buenos Aires. Área Ingeniería Fil: García Eijo, Pedro Manuel. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina. Disciplina: Ingeniería Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2023-08 Extent The size or duration of the resource. 162 p. Type The nature or genre of the resource info:eu-repo/semantics/doctoralThesis info:ar-repo/semantics/tesis doctoral tesis doctoral Language A language of the resource spa Rights Information about rights held in and over the resource info:eu-repo/semantics/openAccess Abstract A summary of the resource. La microfluídica es una disciplina en constante crecimiento que se enfoca en el estudio, manipulación y control de fluidos en canales de escalas micrométricas. Gracias a las características únicas de los fluidos en estas pequeñas escalas y al avance constante de esta disciplina, en los últimos años se han podido diseñar y fabricar dispositivos de alto impacto en áreas de la medicina, la biotecnología, y la química. De manera general, la manipulación y control de estos dispositivos puede llevarse a cabo mediante dos métodos bien diferenciados: los activos, que requieren energía externa para funcionar, y los pasivos que no la necesitan. Debido a la complejidad que implica el uso de métodos activos, los métodos pasivos han ganado relevancia en diversas aplicaciones, especialmente en aquellas donde la simplicidad es un requerimiento de diseño. En ese sentido, diversos son los mecanismos que pueden ser empleados para impulsar los fluidos en dichos dispositivos. Sin embargo, en este trabajo haremos especial foco en la microfluídica capilar como mecanismo de impulsión y estudiaremos en detalle el llenado capilar de dispositivos basados en microcanales de secciones rectangulares con paredes rugosas y disímiles. En la primera parte de en este trabajo, proporcionaremos al lector una introducción general a la microfluídica, su historia, aplicaciones y los mecanismos utilizados para propulsar los fluidos en dichos dispositivos, con especial atención en los sistemas pasivos y el uso de la microfluídica capilar en microcanales. También, y con la finalidad de establecer las bases matemáticas y físicas de nuestro estudio presentaremos las bases teóricas del llenado capilar en microcanales, incluyendo una ecuación general que nos permitirá modelar la dinámica del llenado capilar. Luego, haremos especial foco en el estudio de la dinámica del llenado capilar en microcanales rectangulares con paredes de diferentes materiales y rugosidades. Para ello, presentaremos un modelo que nos permitirá mejorar la capacidad predictiva frente a los tradicionalmente utilizados que no contemplan defectos superficiales, rugosidades, y ángulos dependientes de la velocidad de avance. Por otro lado, y en vistas de desarrollar mejores herramientas de diseño, presentaremos un novedoso método basado en algoritmos genéticos y una herramienta numérica unidimensional especialmente desarrollada en Matlab Simulink para simular la dinámica de llenado capilar en redes complejas de microcanales abordando el problema de diseño inverso en dichas geometrías. Por último, presentaremos un estudio experimental desarrollado alrededor del llenado capilar en curvas y bifurcaciones con la finalidad de obtener mejores herramientas para el prototipado y diseño rápido. Access Rights Information about who can access the resource or an indication of its security status. Access Rights may include information regarding access or restrictions based on privacy, security, or other policies. http://bibliotecadigital.fi.uba.ar/rights Medium The material or physical carrier of the resource. application/pdf Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Artana, Guillermo Cabaleiro, Juan Martín Subject The topic of the resource BOMBEO MECANICA DE FLUIDOS NANOTECNOLOGIA CAPILARIDAD Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf LAB ON A CHIP MICROFLUÍDICA MICROTECNOLOGÍA https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/f0b94a180be329d60ee5305756213dea.pdf 49d8388380c1744235a94ba91d92306b Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Tesis de Maestría y Posgrado</h3> Texto - Tesis Metadatos procedentes de la migración desde Koha. Signatura T 2681 C9652 Jurado de la tesis Quiceno, Monica Silva Beltran Gutierrez, Omar Yesid Asencio Cuellar, Diego Alejandro Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Cuenca Marín, Jorge Hernán Title A name given to the resource Desarrollo y personalización de un chatbot de inteligencia artificial basado en un modelo largo de lenguaje Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Torres, Camilo Description An account of the resource Grado obtenido: Especialista en inteligencia artificial Disciplina: Especialización en inteligencia artificial Fil: Cuenca Marín, Jorge Hernán. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina. Subject The topic of the resource INTELIGENCIA ARTIFICIAL PROCESAMIENTO DEL HABLA SATISFACCION DEL USUARIO MODELOS Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2025-06 Extent The size or duration of the resource. xi, 40 p. Type The nature or genre of the resource info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/tesis de grado tesis de grado Language A language of the resource spa Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf Rights Information about rights held in and over the resource info:eu-repo/semantics/openAccess License A legal document giving official permission to do something with the resource. http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Abstract A summary of the resource. El trabajo se centra en el desarrollo y despliegue de un chatbot de inteligencia artificial optimizado para la empresa BITLINK, diseñado para mejorar la interacción entre la empresa y sus usuarios mediante un sistema de respuesta automática. Este chatbot es capaz de comprender y generar lenguaje natural de manera coherente y relevante, lo que representa un avance tecnológico significativo para BITLINK, al ubicarse en la vanguardia de la innovación tecnológica en la interacción con clientes. El desarrollo del trabajo se ha sustentado en un profundo conocimiento de áreas clave, como la gestión de proyectos y el procesamiento de lenguaje natural, que han sido esenciales para alcanzar los objetivos propuestos. Access Rights Information about who can access the resource or an indication of its security status. Access Rights may include information regarding access or restrictions based on privacy, security, or other policies. http://bibliotecadigital.fi.uba.ar/rights Medium The material or physical carrier of the resource. aplication/pdf CHATBOT EXPERIENCIA DE USUARIO INTELIGENCIA ARTIFICIAL MODELOS DE LENGUAJE PERSONALIZACIÓN https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/8cae0ef8f716316911c41aaed4faca36.pdf 723b0a9db2c0c118319a51f3047ec660 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Tesis de Grado</h3> Texto - Tesis Metadatos procedentes de la migración desde Koha. Signatura T 2495 O161 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Ochagavia, Lara Ferreyra, Lucas Title A name given to the resource Detección de apneas del sueño utilizando redes neuronales Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Veiga, Ricardo Description An account of the resource Grado obtenido: Ingeniero Electrónico de la Universidad de Buenos Aires Disciplina: Ingeniería Electrónica Fil: Ochagavia, Lara. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina. Fil: Ferreyra, Lucas. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina. Subject The topic of the resource APLICACIONES MEDICAS INTELIGENCIA ARTIFICIAL DETECCION SUEÑO REDES NEURONALES Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2024 Extent The size or duration of the resource. 146 p. Type The nature or genre of the resource info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/tesis de grado tesis de grado Language A language of the resource spa Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf Rights Information about rights held in and over the resource info:eu-repo/semantics/openAccess Abstract A summary of the resource. Esta investigación presenta un enfoque basado en inteligencia artificial para la detección de apneas del sueño, utilizando datos anotados por médicos del Hospital Tornú. Se emplea Python para procesar los datos y transformarlos en un problema de aprendizaje supervisado. A través de PyTorch y haciendo uso de la GPU de Google Colab, se implementa una red neuronal hibrida compuesta por una Convolutional Neural Network 1D (CNN1D) y una Long Short-Term Memory (LSTM), obteniendo resultados de Sensitivity, Specificity y Accuracy comparables a los estándares de referencia para la detección de apneas. Además, se incorpora una técnica de postprocesamiento para corregir posibles errores generados por la red neuronal aplicando criterios médicos determinísticos. A partir de las correcciones se calcula como diagnostico preliminar una estimación del ´índice de eventos respiratorios. Los resultados se validan mediante la comparación gráfica con eventos reales anotados por médicos, demostrando la efectividad y precisión del sistema propuesto. Access Rights Information about who can access the resource or an indication of its security status. Access Rights may include information regarding access or restrictions based on privacy, security, or other policies. http://bibliotecadigital.fi.uba.ar/rights Medium The material or physical carrier of the resource. application/pdf