17 10 1120 https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/c1f26a35e18219872debb22b2510e44d.pdf afea742db03b77e39f0be200cc7e19d2 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Tesis Doctorales</h3> Creator An entity primarily responsible for making the resource Facultad de Ingeniería. Universidad de Buenos Aires Description An account of the resource Esta colección incluye las tesis de grado, posgrado y doctorados, aprobadas por los respectivos jurados, cuya defensa se hizo en la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Buenos Aires. Publisher An entity responsible for making the resource available Facultad de Ingeniería. UBA Texto - Tesis Metadatos procedentes de la migración desde Koha. Signatura T 2081 C336 Jurado de la tesis Risk, Marcelo Del Fresno, Mariana Arini, Pedro David Cerdá, Miguel AIG 19217 Barcode 46627 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Casciaro, Mariano Ezequiel Title A name given to the resource Análisis geométrico tridimensional de la red cardiovascular en el ser humano Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Craiem, Damian Armentano, Ricardo Luis Description An account of the resource Grado obtenido: Doctor de la Universidad de Buenos Aires. Área Ingeniería Disciplina: Ingeniería Fil: Casciaro, Mariano Ezequiel. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina. Lugar de trabajo: Instituto de Medicina Traslacional, Trasplante y Bioingeniería – UF CONICET Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2018-04-03 Extent The size or duration of the resource. 219 p. Type The nature or genre of the resource info:eu-repo/semantics/doctoralThesis info:ar-repo/semantics/tesis doctoral tesis doctoral Language A language of the resource spa Rights Information about rights held in and over the resource info:eu-repo/semantics/openAccess Abstract A summary of the resource. Los factores de riesgo cardiovascular tradicionales (edad, sexo, hipertensión, tabaquismo, entre otros) reciben su nombre por incidir directamente sobre el riesgo de desarrollar una patología del sistema circulatorio. No obstante, personas con factores de riesgo similares desarrollan o no patologías de acuerdo a otros factores de riesgo adicionales. Dentro de este conjunto, en los últimos años la geometría de los vasos sanguíneos ha demostrado estar asociada al riesgo cardiovascular independientemente de los factores tradicionales. En esta tesis mostraremos la metodología desarrollada para reconstruir en forma no invasiva la geometría de los dos componentes vasculares fundamentales de la circulación: los vasos coronarios que alimentan al corazón, y la arteria aorta, principal conducto de la sangre hacia el resto del organismo. Ambos componentes son susceptibles al desarrollo patologías específicas, de alto riesgo y de gran importancia médica. Para analizar la forma arbórea de la circulación coronaria, desarrollamos dos herramientas: la primera, para la medición del ángulo de bifurcación de los vasos a partir de ajustes cilíndricos tridimensionales, y la segunda para comparar dos árboles arteriales sin correspondencia aparente utilizando modelos alométricos. En ambos casos, relacionamos las diferencias geométricas entre grupos con y sin patología coronaria, presente en forma de ateroesclerosis. Para el análisis de la aorta también desarrollamos dos herramientas: una para la modelización de la aorta obtenida a partir de tomografías sin contraste de pacientes en prevención primaria, y otra para la modelización de la aorta con patologías estructurales (ej. disecciones y aneurismas), útil incluso para segmentar la vasculatura luego de intervenciones de reparación endovascular. La amplia cohorte de pacientes sometidos a tomografía sin contraste nos permitió estudiar la forma promedio de la aorta de pacientes de riesgo intermedio, analizar la deformación natural de la aorta con el paso del tiempo, la hipertensión arterial y la enfermedad ateromatosa. El análisis de la cohorte de pacientes con patologías aórticas tratadas quirúrgicamente se utilizó para predecir la aparición de la enfermedad, estudiar su evolución y colaborar en tratamientos más efectivos. Globalmente, los algoritmos que desarrollamos lograron reconstruir rápidamente la geometría de los vasos sanguíneos en estudio. Estos algoritmos semiautomáticos fueron sometidos a un proceso de validación con fantomas, así como a estudios inter e intra observador, resultando en mediciones confiables y repetibles de la geometría vascular. Finalmente, nuestros resultados indicaron que la geometría arterial está relacionada con diferentes patologías cardiovasculares, independientemente de los factores de riesgo tradicionales. Traditional cardiovascular risk factors (age, sex, hypertension, smoking, among others) directly affect the risk of developing pathologies of the circulatory system. However, people with similar risk factors do not always develop the same pathologies, depending on additional risk factors. Within this group, in recent years the geometry of blood vessels has been shown to be associated with cardiovascular risk, independently of traditional factors. In this thesis we will show the methodology developed to reconstruct in a non-invasive way the geometry of the two fundamental vascular components of the circulation: the coronary vessels that feed the heart, and the aorta, the main conduit of blood to the rest of the organism. Both components are susceptible to the development of specific pathologies of medical importance due to their high risk. To analyze the arboreal shape of the coronary circulation, we developed two tools: the first, for the measurement of the bifurcation angle of the vessels from three-dimensional cylindrical adjustments, and the second to compare two arterial trees without apparent correspondence using allometric models. In both cases, we relate the geometric differences between groups with and without coronary disease, present in the form of atherosclerosis. For the analysis of the aorta we also developed two tools: one for the modeling of the aorta obtained from non-contrast tomography in patients in primary prevention, and another for the modeling of the aorta with structural pathologies (eg dissections and aneurysms), useful to segment the vasculature even after endovascular repair interventions. The large cohort of patients undergoing non-contrast tomography allowed us to study the average aortic shape of patients at intermediate risk, analyze the natural deformation of the aorta over time, in the presence of arterial hypertension and atheromatous disease. The analysis of the cohort of patients with aortic pathologies surgically repaired was used to predict the appearance of the disease, study its evolution and collaborate in more effective treatments. Globally, the algorithms we developed were able to quickly reconstruct the geometry of the blood vessels under study. These semiautomatic algorithms were validated with phantoms, as well as inter and intra-observer studies, resulting in reliable and repeatable measurements of the vascular geometry. Finally, our results indicated that arterial geometry is related to different cardiovascular pathologies, independently of traditional risk factors. Access Rights Information about who can access the resource or an indication of its security status. Access Rights may include information regarding access or restrictions based on privacy, security, or other policies. http://bibliotecadigital.fi.uba.ar/rights Medium The material or physical carrier of the resource. application/pdf Subject The topic of the resource SISTEMA CARDIOVASCULAR DIAGNOSTICO[MEDICINA] MODELOS MATEMATICOS ANALISIS ESTADISTICO PROCEDIMIENTOS MEDICOS NO INVASIVOS Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf ALOMETRÍA CORONARIA ALTERACIONES GEOMÉTRICAS PATOLÓGICAS ANEURISMAS AÓRTICOS ARTERIA AORTA ARTERIAS CORONARIAS ARTERIOESCLEROSIS ATEROSCLEROSIS DISECCIÓN AÓRTICA ENFERMEDAD CORONARIA FACTORES DE RIESGO GEOMÉTRICOS GEOMETRÍA AÓRTICA NORMAL SCORE CÁLCICO CORONARIO SCORE CÁLCICO TORÁCICO https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/1e9b579871e1bf747397fdb8237e4a1e.pdf a79e27f300997e20b04f9ef7f10c52cc Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Tesis de Grado</h3> Texto - Tesis Metadatos procedentes de la migración desde Koha. Signatura T 2226 C336 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Casco, María de los Ángeles Title A name given to the resource Aplicación de irradiación gamma, ultrasonido y antimicrobianos naturales para el aseguramiento de la calidad integral e inocuidad de bebidas a base de frutas y verduras Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Fernández, María Verónica Agüero, María Victoria Description An account of the resource Grado obtenido: Ingeniero/a en Alimentos de la Universidad de Buenos Aires Disciplina: Ingeniería de Alimentos Fil: Casco, María de los Ángeles. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina. Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2021-06-18 Extent The size or duration of the resource. 150 p. Type The nature or genre of the resource info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/tesis de grado tesis de grado Language A language of the resource spa Rights Information about rights held in and over the resource info:eu-repo/semantics/openAccess Abstract A summary of the resource. Recientemente, la tendencia hacia la búsqueda de alimentos más nutritivos, saludables y prácticos ha posicionado al sector de bebidas de frutas y verduras (F&V) como uno de los sectores de mayor crecimiento de la industria alimentaria. Sin embargo, estos productos tienen una vida útil corta, asociada al deterioro microbiano y enzimático. La búsqueda de métodos alternativos de preservación que permitan no solo prolongar la vida útil de los productos, sino también preservar su calidad y garantizar su inocuidad ha impulsado el interés en las tecnologías no térmicas. En general, las tecnologías no térmicas son capaces de inactivar tanto microorganismos patógenos y de deterioro como las principales enzimas deteriorativas, proporcionando alimentos seguros y frescos con cambios mínimos en sus propiedades nutricionales, fisicoquímicas y sensoriales. A su vez, la aplicación de tratamientos combinados de preservación constituye un excelente enfoque para mejorar la calidad general de los productos ya que requiere intensidades más "suaves" que cuando los tratamientos se aplican de manera individual, logrando muchas veces efectos sinérgicos. Sin embargo, es bien sabido que los efectos de los tratamientos dependen fuertemente de la matriz alimentaria. En este sentido, el estudio de los efectos de las tecnologías no térmicas sobre batidos de F&V ha sido limitado, siendo un área de vacancia, especialmente en lo referido a la aplicación de tecnologías combinadas. En el marco de esta Tesis se estudió y optimizó el proceso de conservación de un batido mixto de F&V mediante la aplicación de dos tecnologías de preservación no térmicas, la radiación gamma y el ultrasonido, en combinación con el agregado de los antimicrobianos naturales, té verde, nisina y natamicina, con el objetivo de minimizar factores de deterioro y maximizar atributos de calidad. Se evaluó tanto el efecto de los tratamientos combinados seleccionados sobre la estabilidad y vida útil de los batidos, como su efectividad para asegurar su inocuidad frente a posibles contaminaciones con microorganismos de interés. Access Rights Information about who can access the resource or an indication of its security status. Access Rights may include information regarding access or restrictions based on privacy, security, or other policies. http://bibliotecadigital.fi.uba.ar/rights Medium The material or physical carrier of the resource. application/pdf Subject The topic of the resource RAYOS GAMMA MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS CONSERVACION DE ALIMENTOS APLICACIONES DE LOS ULTRASONIDOS NUTRICION Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/1f0d64c247210a239e19801fd1e869e8.pdf 0d02cee5760b4611fc955bd2a8e745d7 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Tesis de Grado</h3> Texto - Tesis Metadatos procedentes de la migración desde Koha. Signatura T 1957 C343 Jurado de la tesis Rey Vega, Leonardo Belaustegui Goitia, Carlos Álvarez, Nicolas Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Cassagnes, Andrés Dario Title A name given to the resource Implementación y análisis de algoritmos de cálculo de transformada rápida de Fourier para su aplicación en sistemas OFDM Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Lutenberg, Ariel Zacchigna, Federico Giordano Description An account of the resource Grado obtenido: Ingeniero/a Electrónico de la Universidad de Buenos Aires Disciplina: Ingeniería Electrónica Fil: Cassagnes, Andrés Dario. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina. Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2016 Extent The size or duration of the resource. xiii, 82 p. Type The nature or genre of the resource info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/tesis de grado tesis de grado Language A language of the resource spa Rights Information about rights held in and over the resource info:eu-repo/semantics/openAccess Abstract A summary of the resource. El objetivo de este trabajo es el diseño y la implementación en hardware digital de una arquitectura de cómputo de la transformada rápida de Fourier para ser utilizada en la modulación y demodulación de un sistema de comunicaciones OFDM. El trabajo de tesis se encuadra dentro del proyecto Software Defined Radio del Laboratorio de Sistemas Embebidos. En primera instancia se presenta el marco teórico y se realiza una introducción a los temas principales, incluyendo la transformada rápida de Fourier y su utilización en los sistemas de comunicación OFDM. Además se incluye una breve reseña de la teoría de estos sistemas de comunicación. Basados en la teoría se seleccionan los algoritmos a implementar y sus arquitecturas. Se describe el desarrollo realizado durante el trabajo de tesis, explicando en cada caso el criterio de diseño utilizado para la selección de cada componente utilizado. Por último, se analizan los resultados obtenidos y se caracterizan las implementadas con el fin de determinar la utilidad de las mismas. Finalmente se proponen trabajos futuros y se muestran las conclusiones obtenidas. Access Rights Information about who can access the resource or an indication of its security status. Access Rights may include information regarding access or restrictions based on privacy, security, or other policies. http://bibliotecadigital.fi.uba.ar/rights Medium The material or physical carrier of the resource. application/pdf Subject The topic of the resource ALGORITMOS TRANSFORMADAS DE FOURIER HARDWARE ARQUITECTURA DE COMPUTADORAS REDES INALAMBRICAS TRANSMISION DE DATOS Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/17f7ec8f8e3134b721e7bd0fd39dbb2a.pdf 47e4da83167b7faf9bf63777ac5b2e1d Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Tesis Doctorales</h3> Creator An entity primarily responsible for making the resource Facultad de Ingeniería. Universidad de Buenos Aires Description An account of the resource Esta colección incluye las tesis de grado, posgrado y doctorados, aprobadas por los respectivos jurados, cuya defensa se hizo en la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Buenos Aires. Publisher An entity responsible for making the resource available Facultad de Ingeniería. UBA Texto - Tesis Metadatos procedentes de la migración desde Koha. Jurado de la tesis Francois, Nora J. Sgroppo, Sonia C. Rodríguez, Silvia del Carmen Andrés, Silvina C. Signatura T 2222 C343 613.3 AIG 20161 Barcode 48070 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Cassani, Lucía Victoria Title A name given to the resource Desarrollo de una bebida nutricional a base de fruta y enriquecida con fibras prebióticas. Impacto sobre la calidad microbiológica, nutricional y sensorial Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Moreira, María del Rosario Agüero, María Victoria Description An account of the resource Grado obtenido: Doctor de la Universidad de Buenos Aires Disciplina: Ingeniería Fil: Cassani, Lucía Victoria. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina. Lugar de trabajo: Grupo de investigación en Ingeniería en Alimentos, Facultad de Ingeniería. UNMDP Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2019-03 Extent The size or duration of the resource. [29], 372 p. Type The nature or genre of the resource info:eu-repo/semantics/doctoralThesis info:ar-repo/semantics/tesis doctoral tesis doctoral Language A language of the resource spa Rights Information about rights held in and over the resource info:eu-repo/semantics/openAccess Abstract A summary of the resource. Hoy en día, el desarrollo de los alimentos que promuevan la salud y el bienestar es una de las prioridades de la industria alimentaria. Existe una gran variedad de compuestos con determinada actividad funcional, que se podrían utilizar como ingredientes alimentarios. De todos ellos, los prebióticos son los que han provocado un gran interés en los últimos años, probablemente debido a la incidencia de patologías relacionadas con la función gastrointestinal. Los compuestos prebióticos son considerados fibra alimentaria pero, además, estimulan el crecimiento selectivo de determinadas especies beneficiosas (bifidobacterias, lactobacilos, etc.) de la microbiota intestinal. Teniendo en cuenta que el consumo per cápita de fibra alimentaria es bajo, una buena estrategia para incrementar la ingesta diaria de fibra consistiría en incorporar compuestos prebióticos en alimentos que sean de fácil consumo y convenientes para el consumidor actual. En este aspecto, un jugo de fruta sin pasteurizar podría ser un sustrato adecuado para el enriquecimiento con prebióticos ya que, este tipo de alimento ha ganado popularidad entre los consumidores que eligen una alimentación más saludable y libre de conservantes sintéticos. De esta manera, se obtendría un producto innovador con sus propiedades nutricionales y sensoriales mejoradas, de fácil de consumo y conveniente para aquellas personas que desean mejorar la calidad nutricional de su dieta. Por lo tanto, la presente Tesis se llevó a cabo empleando jugo de frutilla (Fragaria x annanasa) como vehículo de prebióticos. La selección de la fruta se debe al significativo aporte nutricional con atributos organolépticos atractivos, y particularmente, porque es uno de los cultivos predominantes del cinturón frutihortícola del partido de Gral. Pueyrredón (Buenos Aires, Argentina). Este producto enriquecido con prebióticos requiere del adecuado diseño de estrategias de preservación que garanticen la inactivación de microrganismos deteriorantes y patógenos, sin afectar la calidad sensorial y nutricional del producto. En este contexto, el principal objetivo de la presente Tesis Doctoral fue analizar los efectos del enriquecimiento de un producto formulado a base de jugo de frutas, con el agregado de compuestos prebióticos destinado a brindar al consumidor un alimento funcional nutritivo, sensorialmente agradable, seguro y con una vida útil prolongada. En primer lugar, se investigaron los efectos del enriquecimiento con inulina y oligofructosa sobre las propiedades físico-químicas, antioxidantes, nutricionales y sensoriales de jugo de frutilla (Capítulo 1, sección 1). Luego de comprobar que era posible el enriquecimiento del producto con los compuestos prebióticos ya que no se vieron afectados los parámetros de calidad del jugo de frutilla; en una siguiente instancia, se evaluaron diferentes alternativas de preservación para prologar la vida útil del producto. En la sección 2 del Capítulo 1, se analizó el impacto de la aplicación de agentes naturales, tales como, vainillina, geraniol y resveratrol sobre la calidad microbiológica, sensorial y nutricional, así como también, sobre los parámetros físico-químicos e indicadores de capacidad antioxidante de jugo de frutilla enriquecido con inulina y oligofructosa durante el almacenamiento refrigerado. Los tratamientos con vainillina y geraniol resultaron altamente efectivos para inhibir el crecimiento de la microflora nativa de los jugos de frutilla enriquecidos con prebióticos, aunque repercutieron negativamente sobre algunos atributos sensoriales. En cambio, la aplicación de resveratrol no logró disminuir los recuentos de la microflora nativa de los jugos, pero incrementó significativamente el contenido de polifenoles totales y la capacidad antioxidante. Por otro lado, en la sección 3 del Capítulo 1, se investigó el efecto de la aplicación de tratamientos de ultrasonido sobre la evolución de los parámetros de calidad de jugo de frutilla enriquecido con inulina y oligofructosa durante el almacenamiento refrigerado. El procesamiento con ultrasonido permitió controlar la microflora de los jugos enriquecidos con prebióticos a lo largo del almacenamiento refrigerado sin introducir cambios sobre sus atributos sensoriales. De esta manera, en el Capítulo 2 se propuso combinar dos técnicas de preservación (biopreservante y ultrasonido) con dos compuestos prebióticos (inulina y oligofructosa), con el objetivo de obtener una mayor inhibición de la microflora nativa del producto, aplicando menores intensidades de ambas barreras y minimizando el impacto negativo sobre las propiedades sensoriales y nutricionales de los jugos de frutilla. Para ello, se estudiaron dos combinaciones: inulina: oligofructosa + ultrasonido + vainillina (combinación n°1) y, por otro lado, inulina: oligofructosa + ultrasonido + geraniol (combinación n° 2). Cada uno de los factores se evaluó en tres niveles diferentes para cada combinación. Se aplicó la metodología de superficie de respuesta utilizando un diseño de Box-Benhken para hallar los niveles de cada variable que optimizaran los parámetros de calidad microbiológica, nutricional y sensorial del jugo de frutilla a los 14 días de almacenamiento refrigerado. Se utilizó la función “Deseabilidad” para optimizar simultáneamente todos los parámetros. De esta manera, se halló un tratamiento óptimo para cada combinación estudiada: Óptimo_1: proporción de inulina: oligofructosa de 5:3, 7,5 min de ultrasonido (20 °C, 40 kHz, 180 W) y 1,25 mg/mL de vainillina; Óptimo_2: proporción de inulina: oligofructosa de 5:3 y 0,23 μL/mL de geraniol. Esta herramienta estadística logró alcanzar una solución de compromiso entre las diferentes respuestas bajo estudio y permitió hallar dos tratamientos óptimos, seguros desde el punto de vista microbiológico, con mayor aporte nutricional y sensorialmente agradables durante 14 días de almacenamiento. Posteriormente, se evaluó el efecto de los tratamientos óptimos hallados sobre los parámetros de calidad global de jugo de frutilla y sobre la supervivencia de Escherichia coli O157:H7 y Listeria innocua inoculados en el jugo de frutilla (simulando una eventual contaminación), durante 14 días de almacenamiento refrigerado. Una vez optimizadas las condiciones de enriquecimiento y preservación de los jugos de frutilla, se abordó un estudio sobre la estabilidad de los compuestos prebióticos durante el almacenamiento refrigerado, usando cromatografía líquida de alta resolución (HPLC, por su sigla en inglés: High Performance Liquid Cromatography) (Capítulo 3). Además, se analizó la relación entre el consumo de los azúcares predominantes y la evolución de la flora deteriorante (hongos y levaduras) en los jugos tratados bajo las condiciones óptimas. En un paso posterior, se aplicó una estrategia de análisis alternativa a HPLC, combinando espectroscopía de infrarrojo por transformadas de Fourier (FTIR, por su sigla en inglés: Fourier Transform Infrared Spectroscopy) con análisis multivariante para comprender los cambios estructurales en la composición de azúcares y compuestos prebióticos de las muestras elaboradas con tratamientos óptimos durante el almacenamiento refrigerado. El análisis de componentes principales permitió encontrar similitudes y diferencias entre las muestras almacenadas a distintos tiempos de almacenamiento en función del contenido de azúcares solubles, compuestos prebióticos y los polisacáridos principales de la pared celular. Luego, se calibraron modelos de regresión de mínimos cuadrados parciales que se utilizaron para determinar las concentraciones de glucosa, sacarosa, fructosa y los distintos fructo-oligosacáridos que están presentes en las muestras de jugo. La espectroscopía FTIR asociada al análisis multivariante, permitió la determinación de diferentes carbohidratos presentes en jugos de frutilla en una sola medición y sin necesidad de utilizar patrones de grado analítico. Esta simplicidad experimental avalaría el uso de FTIR en la línea de producción de jugos de frutilla, contribuyendo a ahorrar tiempo en la determinación de este tipo de compuestos, de una manera amigable con el medio ambiente. Como se comentó anteriormente, los jugos de frutilla representan una fuente valiosa de compuestos antioxidantes con potenciales beneficios para la salud. Para ejercer las propiedades biológicas en el cuerpo humano, los polifenoles deben hallarse en los tejidos en concentraciones suficientes para evidenciar su efecto. Por lo tanto, resulta interesante conocer la cantidad de los compuestos con capacidad antioxidante presente en los jugos con tratamientos óptimos que quedan disponibles para su absorción intestinal. En este sentido, se investigó la estabilidad de los compuestos polifenoles y flavonoides totales, del ácido ascórbico y la capacidad antioxidante frente a la digestión gastrointestinal in vitro de jugos de frutilla tratados bajo las condiciones óptimas de enriquecimiento y preservación detalladas en el Capítulo 2, simulada a días 0, 7 y 14 de almacenamiento (Capítulo 4). Los resultados obtenidos en las etapas digestivas se compararon con los contenidos iniciales en los jugos de frutilla, es decir, previo a la digestión. En líneas generales, los compuestos con capacidad antioxidante de los jugos elaborados con el tratamiento Óptimo_1 fueron más estables frente a las condiciones gastrointestinales simuladas que la muestra control, resultando en una mayor concentración de bioactivos que quedan disponibles para su absorción intestinal. En cambio, el tratamiento Óptimo_2 perjudicó la estabilidad de los compuestos bioactivos frente a la digestión gastrointestinal simulada en los distintos tiempos del almacenamiento. Esto indica que un contenido menor de compuestos antioxidantes del Óptimo_2 quedaría disponible para la absorción intestinal en comparación con el Óptimo_1 y la muestra sin tratar. El estudio de la respuesta emocional del consumidor asociada a los alimentos se ha convertido en un área importante de investigación en la industria. El creciente interés en esta área se debe al potencial de las respuestas emocionales para proporcionar información importante acerca de los productos y las diferencias entre un conjunto de productos que van más allá de las mediciones sensoriales tradicionales. En este contexto, en el Capítulo 5, se desarrolló un cuestionario visual basado en imágenes con potencial para evaluar respuestas emocionales de nuevos alimentos, como alternativa al cuestionario clásico verbal. Posteriormente, se analizaron las diferencias en la respuesta emocional del consumidor frente a una serie de nuevos productos, en este caso, jugos de frutas y hortalizas que se obtuvo usando los dos cuestionarios (visual y verbal). De esta manera, la respuesta emocional de los consumidores se evaluó en dos escenarios: compra (donde los consumidores evaluaron el producto en su envase) y consumo (donde los consumidores probaron el producto y en simultaneo observaron su envase) y se relacionó con la intención de compra. Los resultados parecen indicar que, en la situación de compra más racional, las palabras permitieron expresar mejor las diferencias en las emociones que causaron los distintos productos. En la situación de consumo, las emociones asociadas a la experiencia sensorial se diferenciaron mejor entre productos cuando se expresaron mediante imágenes. Este enfoque permitió revelar diferencias entre los jugos de frutas y hortalizas con respecto a la respuesta emocional de los consumidores y también, permitió predecir la elección de compra, proporcionando información adicional a las mediciones hedónicas tradicionales. A modo de conclusión general, el uso de herramientas matemáticas permitió encontrar las condiciones de enriquecimiento y preservación óptimas para asegurar la calidad global de jugos de frutilla durante 14 días en refrigeración. De esta manera, la presente Tesis Doctoral contribuyó con el desarrollo de jugos de frutilla funcionales, respondiendo a las exigencias del consumidor actual. Además, se demostró el potencial que tiene la espectroscopía FTIR combinada con el análisis multivariante para determinar los azúcares y compuestos prebióticos presentes en jugos de frutilla. Teniendo en cuenta que el registro de espectros no requiere reactivos químicos y toma solo un par de minutos, la espectroscopía FTIR da como resultado una metodología rápida y amigable con el medio ambiente para proporcionar información valiosa con un fuerte impacto tanto a nivel académico como a nivel industrial. La digestión gastrointestinal in vitro resultó ser un método simple y rápido para evaluar la bioaccesibilidad de los compuestos fitoquímicos presentes en los jugos de frutilla desarrollados. También, esta Tesis contribuyó a ampliar los conocimientos en referencia a las nuevas metodologías del análisis sensorial que se aplican para comprender la decisión de compra de los consumidores y que van más allá de las mediciones hedónicas tradicionales. Nowadays, the development of foods that promote health and well-being is one of the priorities of the food industry. There is a wide variety of compounds with certain functional activity, which could be used as food ingredients. Among them, prebiotics have caused a great interest in recent years, probably due to the high incidence of pathologies related to gastrointestinal function. Prebiotic compounds are considered dietary fiber but also stimulate, the selective growth of certain beneficial species (bifidobacteria, lactobacilli, etc.) of the intestinal microbiota. Taking into account that per capita consumption of dietary fiber is low, a good strategy to increase the fiber’s daily intake would be to incorporate prebiotic compounds into foods that are easy to consume and convenient for today’s consumer. In this regard, an unpasteurized fruit juice could be a suitable substrate to be enriched with prebiotics since this type of food has gained popularity among consumers who choose a healthier diet free of synthetic preservatives. In this way, an innovative product with improved nutritional and sensory properties, easy to consume and convenient for those who want to improve the nutritional quality of their diet, would be obtained. Therefore, the present Thesis was carried out using strawberry juice (Fragaria x annanasa) as a prebiotic carrier. The fruit choice was made mainly because of its significant nutritional value with attractive organoleptic attributes, but also because strawberry is one of the predominant crops in the horticultural production belt in Gral. Pueyrredón (Buenos Aires, Argentina). The prebiotic-enriched juice requires the appropriate design of preservation strategies that ensures the spoilage and pathogenic microorganisms inactivation, without affecting sensory and nutritional quality of the product. In this context, the main objective of this Doctoral Thesis was to analyze the effects of enriching a fruit-based product with prebiotic compounds to provide a nutritional and functional food, pleasant from a sensory point of view, safe and with an extended shelf-life. First, the enrichment with inulin and oligofructose on the physicochemical, antioxidant, nutritional and sensory properties of strawberry juice was investigated (Chapter 1, section 1). After verifying that enriching a strawberry juice with prebiotic compounds was possible since quality parameters of strawberry juice were not affected; in a following step, different preservation treatments to extend the product shelf-life were evaluated. In section 2 of Chapter 1, the application of natural preservatives, such as vanillin, geraniol and resveratrol were analyzed on the microbiological, sensory and nutritional quality, as well as on the physicochemical parameters and antioxidant capacity indicators of strawberry juice enriched with inulin and oligofructose during refrigerated storage. Although the application of vanillin and geraniol had a negative effect on some sensory attributes of strawberry juices enriched with prebiotics, these treatments were highly effective in inhibiting the native microflora growth. In contrast, the application of resveratrol did not reduce the native microflora counts of juices but this treatment significantly increased total polyphenol content and antioxidant capacity. On the other hand, in section 3 of Chapter 1, the application of ultrasound treatments was investigated on the quality parameters evolution of strawberry juice enriched with inulin and oligofructose during refrigerated storage. Sonication reduced the microflora growth of juices enriched with prebiotics throughout the refrigerated storage without altering their sensory attributes. Thus, in Chapter 2 the combination of two preservation techniques (biopreservative and ultrasound) with two prebiotic compounds (inulin and oligofructose) was proposed, with the aim of enhancing the antimicrobial effect, reducing each treatment intensity and minimizing the negative impact on sensory and nutritional properties of strawberry juices. With this purpose, two combinations were studied: inulin: oligofructose + ultrasound + vanillin (combination 1) and, on the other hand, inulin: oligofructose + ultrasound + geraniol (combination 2). Each factor, in each combination, was evaluated at three different levels. The response surface methodology was applied using a Box-Benhken design in order to find each variable optimal levels that optimize microbial, nutritional and sensory quality of juices after 14 days of refrigerated storage. The Desirability function was used to simultaneously optimize all parameters. In this way, an optimal treatment for each combination was found: Optimum_1: inulin: oligofructose ratio of 5: 3, 7,5 min of ultrasound (20 °C, 40 kHz, 180 W) and 1,25 mg/mL of vanillin; Optimum_2: inulin: oligofructose ratio of 5:3 and 0,23 μL/mL of geraniol. The statistical approach reached a compromise between different responses under study and allowed finding two optimal treatments, safe from the microbiological point of view, with improved nutritional and sensory properties during 14 days of storage. Then, the application of optimal treatments on quality parameters of strawberry juice and the treated juices performance against inoculated Escherichia coli O157: H7 and Listeria innocua instrawberry juice (simulating an eventual contamination), during 14 days of refrigerated storage were evaluated. Once the conditions for enrichment and preservation of strawberry juices were optimized, a study on the prebiotic compounds stability during refrigerated storage was carried out using High Performance Liquid Chromatography (HPLC) (Chapter 3). In addition, the relationship between the sugars consumption and the spoilage flora evolution (yeasts and molds) in treated juices under optimal conditions was analyzed. Then, an alternative approach was applied combining Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR) with multivariate analysis to analyze the structural changes in sugar and prebiotic compounds of samples processed with optimal treatments during refrigerated storage. The principal component analysis was useful to find similarities and differences between samples stored at different storage times which were related to changes in soluble sugars content, prebiotic compounds and the main cell wall polysaccharides. Then, different partial least square regression models (PLS) were calibrated to determine glucose, sucrose, fructose, and fructo-oligosaccharides concentrations that are present in juice samples. FTIR spectroscopy associated with multivariate analysis allowed the determination of different carbohydrates present in strawberry juices in one measurement and without using any analytical grade standards. This experimental simplicity supports the use of FTIR at the production line and contributes to save time in determining carbohydrates composition and stability, in an environmental friendly way. As it was mentioned before, strawberry juices are a valuable source of antioxidant compounds with potential health benefits. To exert the biological properties in the human body, polyphenols must be found in the tissues in sufficient concentrations. Therefore, it is interesting to know the content of antioxidant capacity compounds in juices treated under the optimal conditions of enrichment and preservation detailed in Chapter 2 that would be available for intestinal absorption. In this regard, the stability of polyphenols and total flavonoids, ascorbic acid and antioxidant capacity to in vitro gastrointestinal digestion of treated strawberry juices simulated at 0, 7 and 14 days of storage, were studied (Chapter 4). The results obtained in digestive stages were compared with the initial contents in strawberry juices (prior to digestion). In general, the antioxidant capacity compounds of juices processed with Optimum_1 treatment were more stable to simulated gastrointestinal conditions than control sample, resulting in a higher concentration of bioactives that are available for intestinal absorption. On the other hand,Optimum_2 treatment impaired the bioactive compounds stability to simulated gastrointestinal digestion in different storage times. This fact indicates that a lower antioxidant compounds content of Optimum_2 would be available for intestinal absorption compared to Optimum_1 and untreated sample. The study of consumer emotional response associated with food has become an important area of research in food industry. The growing interest in this area is due to the potential of emotional responses to provide information about a certain product or to establish differences among a set of products that go beyond traditional methods. In this context, in Chapter 5, a visual questionnaire based on images with potential to evaluate emotional responses from new food products was developed, as an alternative to the classical verbal questionnaire. Later, differences in the obtained consumer’s emotional response to a set of new products, in this case, fruit and vegetable juices using the two questionnaires (visual and verbal) were analyzed. In this way, the consumer’s emotional response and their purchase intention were evaluated in two scenarios: purchase (where consumers evaluated only the labels of the juices) and consumption (where consumers tested each juice by simultaneously analyzing its corresponding label). The results indicate that, in the rational purchasing situation, words better describe differences in emotions caused by different products. In the consumption situation, the associated emotions with sensory experience were better differentiated between products when they were expressed through images. This approach allowed to show differences between fruit and vegetable juices with respect to the consumers’ emotional response and allowed to predict the purchase choice, providing additional information to the traditional hedonic methods. As a general conclusion, the use of mathematical tools allowed to find the optimal enrichment and preservation conditions to ensure the strawberry juice overall quality during 14 days of refrigerated storage. In this way, this Doctoral Thesis contributed to the development of functional strawberry juices, responding to today’s consumer demands. In addition, the potential of FTIR spectroscopy combined with multivariate analysis to determine the sugars and prebiotic compounds present in strawberry juices, was demonstrated. Considering that spectra registration does not require chemical reagents and takes only a couple of minutes, FTIR spectroscopy results in a rapid and environmental friendly methodology to provide such valuable information with strong impact at both an academic and an industrial level. In vitro gastrointestinal digestion proved to be a simple and rapid method to evaluate the phytochemicals bioaccessibiliy of the developed strawberry juices. Besides, this Thesis contributed to broaden the knowledge in reference to new methodologies of sensory analysis applied to analyze the consumers’ purchasing decision and that go beyond traditional hedonic methods. Access Rights Information about who can access the resource or an indication of its security status. Access Rights may include information regarding access or restrictions based on privacy, security, or other policies. http://bibliotecadigital.fi.uba.ar/rights Medium The material or physical carrier of the resource. application/pdf Subject The topic of the resource PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS BEBIDAS NO ALCOHOLICAS FRUTAS NUTRICION MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf BEBIDAS NO ALCOHOLICAS FRUTAS MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS NUTRICION PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/8b111e23580ad8cc28c39c2e96cab62b.pdf be1d94cf6fda114e1214e59193756fa9 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Tesis de Grado</h3> Texto - Tesis Metadatos procedentes de la migración desde Koha. AIG 18166 Barcode 43852 Signatura C343 T 2038 Jurado de la tesis Faigón, Adrián Néstor Lutenberg, Ariel Alvarez-Hamelin, José Ignacio Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Description An account of the resource Grado obtenido: Ingeniero/a Electrónico de la Universidad de Buenos Aires Disciplina: Ingeniería Electrónica Fil: Cassani, María Victoria. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina. Type The nature or genre of the resource info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/tesis de grado tesis de grado Title A name given to the resource Caracterización y modelización de dispositivos mos frente a radiación ionizante Creator An entity primarily responsible for making the resource Cassani, María Victoria Contributor An entity responsible for making contributions to the resource García Inza, Mariano Carbonetto, Sebastián Horacio Sambuco Salomone, Lucas Ignacio Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2018 Subject The topic of the resource DISPOSITIVOS MOSFET INGENIERIA ELECTRONICA DOSIMETRIA RADIACION IONIZANTE Extent The size or duration of the resource. 88 p. Access Rights Information about who can access the resource or an indication of its security status. Access Rights may include information regarding access or restrictions based on privacy, security, or other policies. http://bibliotecadigital.fi.uba.ar/rights Rights Information about rights held in and over the resource info:eu-repo/semantics/openAccess Language A language of the resource spa Medium The material or physical carrier of the resource. application/pdf Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería Abstract A summary of the resource. Los dosímetros MOS son objeto de estudio para diversas aplicaciones médicas y espaciales. En el presente trabajo, se caracterizaron transistores de óxido grueso (600 nm) construidos previamente con el fin de ser utilizados como sensores y se evaluó una propuesta de método de medición. Además, se halló un ajuste de los datos obtenidos de las mediciones a través de un modelo basado en los fenómenos físicos involucrados. Se midió la respuesta de los dosímetros frente a distintas tensiones de polarización, la sensibilidad en función de la tensión umbral y del ángulo de incidencia de la radiación, el efecto de fading, el porcentaje de dosis en profundidad, la dependencia con el campo de irradiación y la dependencia del dispositivo con la temperatura. Las caracterizaciones frente a radiación se llevaron a cabo con un acelerador lineal (LINAC) de 6 MV. Al evaluar la sensibilidad con la tensión de polarización de gate se obtuvo para V BIAS = 0 V 74 mV/Gy, y luego aumentando hasta obtener con V BIAS = 24 V 270 mV/Gy. Trabajando con V BIAS = 0 V se obtuvo un rango de medición de 85 Gy con una sensibilidad promedio de 62 mV/Gy. La profundidad de dosis máxima medida fue 1,3 cm, igual que la cámara de ionización usada como referencia. La respuesta angular presentó una variación menor al 8 %. El coeficiente térmico resultó ser -3,5 mV/ o C. Se observó que el modelo numérico reproduce correctamente la respuesta del sensor a la radiación, en particular la sensibilidad del mismo en función de la tensión V BIAS y la evolución con la dosis de la tensión umbral para una tensión V BIAS = 12 V constante. Considerando un único parámetro de ajuste dado por el producto de la densidad de defectos y la tasa de captura de huecos, el error máximo obtenido es menor al 9 %. A partir del ajuste previo, se simuló la respuesta del sensor durante una medición con V BIAS alternado entre 20 V y 0 V, observándose cómo la simulación predice el comportamiento general del sensor. Se propuso y evaluó un sistema de medición que permite utilizar al dosímetro MOS polarizado con un capacitor que evita el uso de cables y permite obtener mayor sensibilidad. Las pruebas realizadas con una fuente de Sr-90 permitieron observar que para un dispositivo previamente irradiado existe un efecto de fading inicial que influye considerablemente en la respuesta. Una vez extinguido este fenómeno las mediciones presentaron valor medio constante y con una dispersión de 2,6 %. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf DISPOSITIVOS MOSFET DOSIMETRIA INGENIERIA ELECTRONICA RADIACION IONIZANTE https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/75bb41feb9bc0489c4c459dea7eb1d87.pdf 4e5e8521a82d6a4e8fe86fe47e7a076e Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Tesis Doctorales</h3> Creator An entity primarily responsible for making the resource Facultad de Ingeniería. Universidad de Buenos Aires Description An account of the resource Esta colección incluye las tesis de grado, posgrado y doctorados, aprobadas por los respectivos jurados, cuya defensa se hizo en la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Buenos Aires. Publisher An entity responsible for making the resource available Facultad de Ingeniería. UBA Texto - Tesis Metadatos procedentes de la migración desde Koha. Signatura T 2539 C343 Jurado de la tesis Fraigi, Liliana Julián, Pedro Platino, Manuel Rodrigues, Cesar Ramos Co-tutor Galup-Montoro, Carlos Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Cassani, María Victoria Title A name given to the resource Diseño y fabricación de circuitos integrados CMOS de bajo consumo para sensores de gases resistivos Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Garcia Inz, Mariano Description An account of the resource Grado obtenido: Doctor de la Universidad de Buenos Aires. Área Ingeniería Disciplina: Ingeniería Fil: Cassani, María Victoria. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina. Lugar de trabajo: Laboratorio de Física de Dispositivos. Microelectrónica, Facultad de Ingeniería, Universidad de Buenos Aires; Argentina. Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 20205-12-15 Extent The size or duration of the resource. xxiv, 136 p. Type The nature or genre of the resource info:eu-repo/semantics/doctoralThesis info:ar-repo/semantics/tesis doctoral tesis doctoral Language A language of the resource spa Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf Rights Information about rights held in and over the resource info:eu-repo/semantics/openAccess License A legal document giving official permission to do something with the resource. http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Abstract A summary of the resource. La contaminación atmosférica es uno de los grandes temas en la agenda ambiental de los países en la actualidad. La exposición a contaminantes del aire trae aparejadas consecuencias nocivas para la población y el ambiente, incluyendo también el negativo impacto económico y productivo. La Organi- zación Mundial de la Salud estima que el 99 % de la población está expuesta a niveles de contaminación del aire mayores a los umbrales recomendados para una buena calidad de vida. La creciente demanda de sistemas autónomos para el monitoreo ambien- tal impulsa el desarrollo de circuitos integrados de bajo consumo, capaces de operar con estabilidad en condiciones no controladas de temperatura, que permitan leer la información de los sensores de gases y proveer esta información mediante señales eléctricas. En particular, los sensores de gases re- sistivos, por su sensibilidad y versatilidad, requieren circuitos de lectura que puedan transducir las variaciones resistivas de los sensores al estar expuestos a un gas contaminante. Los sensores de gases resistivos de tipo calcogenuros cuentan como ventaja frente a otros que pueden funcionar correctamente a temperatura ambiente, sin necesidad de circuitos calentadores para morige- rar problemas asociados a la humedad, lo que reduce el consumo de potencia y los convierte en candidatos ideales para su uso en contextos de condiciones atmosféricas no controladas. A su vez, estos sistemas deben mantener dimensiones reducidas para su integración en nodos distribuidos o dispositivos portátiles (IoT), por lo que la tecnología CMOS es ampliamente empleada a tal fin debido a su capacidad de miniaturización de los dispositivos. En este contexto, el diseño de circuitos de lectura y de referencias de tensión que los alimenten se convierte en una pieza central para la implementación de soluciones confiables y energéticamente eficientes. En este trabajo se desarrollaron tres circuitos de lectura de un sensor resistivo, a partir de una medición diferencial comparando una resistencia expuesta al gas y otra que está protegida y actúa como referencia, con el fin de minimizar la sensibilidad térmica. La señal de salida de estos circuitos es una onda cuadrada con período dependiente de la resistencia sensora. Los circuitos están compuestos por tres bloques: una primera etapa de polari- zación de los sensores, una segunda etapa de transducción y finalmente un generador de onda cuadrada que recibe una corriente proveniente del sensor y convierte la señal en un valor proporcional a la resta de las dos resistencias sensoras o a su cociente. El primer circuito emplea un amplificador opera- cional y un resistor para las primeras dos etapas. El segundo diseño utiliza un puente de Wheatstone con realimentación de modo común y un OTA con entrada por bulk junto con un circuito translineal. El último está basado en un puente de Wheatstone en modo corriente implementado a partir de un current conveyor 2. Las simulaciones muestran coeficientes térmicos entre 60 ppm/°C y 305 ppm/°C, consumos entre 1,8 µW y 6,7 µW, y compatibili- dad con sensores de amplio rango resistivo, pudiendo abarcar entre 2 MW y 1 GW en el mejor caso. Los resultados son adecuados para su uso en siste- mas alimentados por energy harvesting, requisito deseable para implementar redes de sensores autónomas. Por otra parte, en este trabajo también fue diseñada una referencia de ten- sión CMOS con la finalidad de generar las tensiones de referencia requeridas por los circuitos de lectura de los sensores de gases. El foco estuvo puesto en minimizar las variaciones térmicas, considerando ambientes con temperatura no controlada. Emplea únicamente transistores MOS y está basada en un ex- tractor de corriente específico de MOSFETs diseñado empleando el modelo ACM en región subumbral, que sirve para polarizar una segunda etapa de generación de la tensión de referencia. Se realizaron mediciones experimenta- les de este circuito, obteniéndose una tensión media de salida de 578 mV, con una sensibilidad térmica de 121 ppm/°C, un consumo de mínimo 59,9 nW a 0,8 V y un área ocupada de 0,019 mm2. Estos resultados validan la obtención de un desempeño estable y de bajo consumo. Asimismo, se realizó la integración de uno de los circuitos de lectura con esta referencia de tensión y sus adaptadores de nivel para verificar su funcionamiento como bloque compacto y autónomo. Tanto los circuitos de lectura como la referencia de tensión y su integra- ción fueron diseñados a nivel analítico, simulados e implementado su diseño físico empleando tecnologías CMOS de 180 nm. Adicionalmente, la referencia de tensión fue fabricada y caracterizada experimentalmente, pudiendo validar su desempeño previsto. Los resultados alcanzados en esta etapa sientan las bases para avanzar hacia la integración completa de un sistema de sensado compacto, térmicamente robusto y de bajo consumo. Atmospheric pollution is one of the most important environmental issues facing countries today. Exposure to air pollutants has harmful consequences for both the population and the environment, including negative economic impacts. The World Health Organization estimates that 99 % of the population is exposed to air pollution levels that exceed the recommended thresholds for a good quality of life. The growing demand for autonomous environmental monitoring systems is driving the development of low-power integrated circuits that can ope- rate stably under uncontrolled temperature conditions and read data from gas sensors, providing this information through electrical signals. Resistive gas sensors, in particular, require readout circuits that can transduce re- sistive variations when exposed to a contaminant gas. Chalcogenide-based resistive gas sensors have the advantage of being able to operate correctly at room temperature, thus eliminating the need for heating circuits to mitigate humidity-related issues. This reduces power consumption, making them ideal candidates for use in uncontrolled atmospheric conditions. Furthermore, these systems must be compact for integration into distributed nodes or portable devices (IoT), which is why CMOS technology is widely used for its miniaturization capabilities. In this context, designing readout circuits and the voltage references that power them is essential for implementing reliable, energy-efficient solutions. In this work, three readout circuits for resistive sensors were developed, based on differential measurements comparing a gas-exposed resistor and a protected reference resistor, in order to minimize thermal sensitivity. The output signal of these circuits is a square wave whose period depends on the sensor resistance. The circuits consist of three blocks: a first stage for sensor biasing, a second transduction stage, and finally a square-wave generator that receives a current from the sensor and converts the signal into a value proportional to either the difference or the ratio of the two sensor resistances. The first circuit uses an operational amplifier and a resistor for the first two stages. The second design employs a Wheatstone bridge with common-mode feedback and a bulk-input operational transimpedance amplifier alongside a translinear circuit. The third circuit is based on a current-mode Wheatstone bridge implemented using a current conveyor 2. Simulations show thermal coefficients ranging from 60 ppm/°C to 305 ppm/°C, power consumption ran- ging from 1.8 µW to 6.7 µW, and compatibility with sensors across a wide resistive range, covering up to 2 MW to 1 GW in the best-case scenario. These results are suitable for energy harvesting-powered systems, which is a desirable requirement for autonomous sensor networks. Additionally, the design of a CMOS voltage reference was required to generate the voltages needed by the gas sensor readout circuits. The focus was on minimizing thermal variations in uncontrolled temperature environments. The circuit uses only MOS transistors and is based on a specific MOSFET current extractor that was designed using the ACM subthreshold model to bias a second-stage reference voltage generator. Experimental measurements of this circuit yielded a mean output voltage of 578 mV, with a thermal sensitivity of 121 ppm/°C, a minimum power consumption of 59.9 nW at 0.8 V, and an occupied area of 0.019 mm2. These results validate the achievement of stable, low-power performance. Furthermore, one of the readout circuits was integrated with this voltage reference and its level shifters to verify its functionality as a compact, autonomous block. Both the readout circuits and the voltage reference, including their integration, were designed analytically, simulated, and physically implemented using 180 nm CMOS technologies. Furthermore, the voltage reference was fabricated and experimentally characterized, confirming its expected performance. The results obtained at this stage lay the groundwork for advancing toward the full integration of a compact, thermally robust, and low-power sensing system Access Rights Information about who can access the resource or an indication of its security status. Access Rights may include information regarding access or restrictions based on privacy, security, or other policies. http://bibliotecadigital.fi.uba.ar/rights Medium The material or physical carrier of the resource. application/pdf Subject The topic of the resource CIRCUITOS INTEGRADOS CMOS CONSUMO DE ENERGIA SENSORES QUIMICOS APLICACIONES AUTÓNOMAS BAJO CONSUMO CIRCUITOS ANALÓGICOS CIRCUITOS INTEGRADOS CMOS INDEPENDENCIA TÉRMICA SENSORES DE GASES RESISTIVOS https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/2d18315369dd669c3c2018ab4bd19026.pdf d374386939c915c7b44f19ed9a8dd488 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Apuntes del C.E.I. Description An account of the resource Agrupa una parte de los apuntes de clases dictadas en nuestra facultad. Fueron editados por el Centro de Estudiantes de Facultad. Sumándose apuntes más actuales editados por las mismas cátedras. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Centro de Estudiantes de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Buenos Aires "La Línea Recta" Rights Information about rights held in and over the resource info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by/2.5/ar/ License A legal document giving official permission to do something with the resource. Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Argentina (CC BY-NC-SA2.5) Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Castagnetto, Luis Albino de Chiossone, Elsa Erramuspe, María Josefina Magaldi, Rudyard Mattiussi, Oscar Sbarra, Herminio Title A name given to the resource Matemática III. Tomo V Description An account of the resource Fil:Castagnetto, Luis. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Buenos Aires; Argentina Fil:Albino de Chiossone, Elsa. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Buenos Aires; Argentina Fil:Erramuspe, María Josefina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Buenos Aires; Argentina Fil:Magaldi, Rudyard. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Buenos Aires; Argentina Fil:Mattiussi, Oscar. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Buenos Aires; Argentina Fil:Sbarra, Herminio. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Buenos Aires; Argentina Subject The topic of the resource ECUACIONES DIFERENCIALES EN DERIVADAS PARCIALES FUNCIONES ARMÓNICAS TEOREMA DE FUCHS INTEGRALES DE RIEMANN Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Centro Estudiantes de Ingeniería "La Línea Recta" Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1965? Extent The size or duration of the resource. 203 p. Type The nature or genre of the resource info:eu-repo/semantics/book info:ar-repo/semantics/libro info:eu-repo/semantics/publishedVersion Language A language of the resource spa Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf Rights Information about rights held in and over the resource info:eu-repo/semantics/openAccess License A legal document giving official permission to do something with the resource. http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context http://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/2d18315369dd669c3c2018ab4bd19026.pdf ECUACIONES DIFERENCIALES EN DERIVADAS PARCIALES FUNCIONES ARMÓNICAS INTEGRALES DE RIEMANN TEOREMA DE FUCHS https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/916ca1cc36acef2255a7e1d743fe25b7.pdf 0a67ea1970bc03c5f182dbd4fb58b056 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Apuntes del C.E.I. Description An account of the resource Agrupa una parte de los apuntes de clases dictadas en nuestra facultad. Fueron editados por el Centro de Estudiantes de Facultad. Sumándose apuntes más actuales editados por las mismas cátedras. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Centro de Estudiantes de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Buenos Aires "La Línea Recta" Rights Information about rights held in and over the resource info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by/2.5/ar/ License A legal document giving official permission to do something with the resource. Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Argentina (CC BY-NC-SA2.5) Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Castagnetto, Luis Albino de Chiossone, Elsa Erramuspe, María Josefina Magaldi, Rudyard Mattiussi, Oscar Sbarra, Herminio Title A name given to the resource Matemática III. Tomo I Description An account of the resource Fil:Castagnetto, Luis. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Buenos Aires; Argentina Fil:Albino de Chiossone, Elsa. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Buenos Aires; Argentina Fil:Erramuspe, María Josefina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Buenos Aires; Argentina Fil:Magaldi, Rudyard. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Buenos Aires; Argentina Fil:Mattiussi, Oscar. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Buenos Aires; Argentina Fil:Sbarra, Herminio. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Buenos Aires; Argentina Subject The topic of the resource ÁLGEBRA INTEGRALES IMPROPIAS CONVERGENCIA UNIFORME TRANSFORMADAS DE FOURIER FUNCIONES EULERIANAS Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Centro Estudiantes de Ingeniería "La Línea Recta" Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1965 Extent The size or duration of the resource. 164 p. Type The nature or genre of the resource info:eu-repo/semantics/book info:ar-repo/semantics/libro info:eu-repo/semantics/publishedVersion Language A language of the resource spa Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf Rights Information about rights held in and over the resource info:eu-repo/semantics/openAccess License A legal document giving official permission to do something with the resource. http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context http://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/916ca1cc36acef2255a7e1d743fe25b7.pdf ÁLGEBRA CONVERGENCIA UNIFORME FUNCIONES EULERIANAS INTEGRALES IMPROPIAS TRANSFORMADAS DE FOURIER https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/3da65c205304cc6bfbb00bade64e7c14.pdf 1fdff4b13efd3b453a537dce5ba06144 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Tesis de Maestría y Posgrado</h3> Texto - Tesis Metadatos procedentes de la migración desde Koha. Jurado de la tesis Stacul, Adrián Fusco, Mara Alonso Castillo, Pablo José Carlos Signatura T 2205 C3488 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Castello, Marcelo Title A name given to the resource Sistema de monitoreo de temperaturas en tiempo real para refrigeradores críticos de salud Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Salerno, Juan Description An account of the resource Grado obtenido: Especialista en Internet de las cosas Disciplina: Especialización en Internet de las cosas Fil: Castello, Marcelo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina. Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2021 Extent The size or duration of the resource. ix, 66 p. Type The nature or genre of the resource info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/tesis de grado tesis de grado Language A language of the resource spa Rights Information about rights held in and over the resource info:eu-repo/semantics/openAccess Abstract A summary of the resource. En esta memoria se describe el diseño e implementación de un sistema de alertas y vigilancia de temperatura para freezers y heladeras que almacenan hemoproductos o especialidades medicinales. El mismo surge de la necesidad de la secretaría de salud pública de la municipalidad de Rosario de implementar un sistema de bajo costo para garantizar la cadena de frío de vacunas. En el trabajo se aplicaron conocimientos referidos a ciberseguridad en aplicaciones, infraestructura y protocolos de comunicación para dispositivos sensores, procesamiento de mensajes, visualización y graficación de datos. Access Rights Information about who can access the resource or an indication of its security status. Access Rights may include information regarding access or restrictions based on privacy, security, or other policies. http://bibliotecadigital.fi.uba.ar/rights Medium The material or physical carrier of the resource. application/pdf Subject The topic of the resource CONTROL AUTOMATICO CONTROL DE LA TEMPERATURA SISTEMAS DE REFRIGERACION ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/4644f5fa3b1f778accb5a1ce48bd0732.pdf 6d3b587c9e6df7631d3806497e25708b Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Tesis de Maestría y Posgrado</h3> Texto - Tesis Metadatos procedentes de la migración desde Koha. Signatura T 2467 C351 Jurado de la tesis Valle Camino, Miguel del Bertinat Vega, Sofía Virgillo, Alejandro Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Castiglioni, Guillermo Luis Title A name given to the resource Sistema de pesaje para maquinarias agropecuarias Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Sanchez, Gonzalo Description An account of the resource Grado obtenido: Especialista en sistemas embebidos Disciplina: Especialización en sistemas embebidos Fil: Castiglioni, Guillermo Luis. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina. Subject The topic of the resource BALANZAS[APARATOS DE PESADA] INSTRUMENTOS DE MEDIDA MAQUINARIA AGRICOLA TOLVAS INTERFACES GRAFICAS DE USUARIO Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2023 Extent The size or duration of the resource. ix, 58 p. Type The nature or genre of the resource info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/tesis de grado tesis de grado Language A language of the resource spa Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf Rights Information about rights held in and over the resource info:eu-repo/semantics/openAccess Abstract A summary of the resource. La presente memoria describe el desarrollo e implementación de un sistema de pesaje orientado al uso en fertilizadoras o tolvas. Trabajo realizado en el marco de un servicio de desarrollo del Centro de Investigaciones Ópticas para la empresa YOMEL S. A., dedicada a la fabricación de maquinaria agrícola. El equipo esta constituido por un sistema adquisidor de datos y un dispositivo que actúa como interfaz de usuario comunicados mediante un bus CAN, para lograr una división física y funcional que permite cubrir diferentes escenarios de instalación. Conocimientos tales como gestión de proyectos, ingeniería de software, sistemas operativos de tiempo real, protocolo de comunicación CAN, programación de interfaz gráficas, diseño de circuitos impresos fueron aplicados a lo largo del desarrollo del proyecto. Access Rights Information about who can access the resource or an indication of its security status. Access Rights may include information regarding access or restrictions based on privacy, security, or other policies. http://bibliotecadigital.fi.uba.ar/rights Medium The material or physical carrier of the resource. application/pdf