Autor
Título
Desarrollo y aplicación de recubrimientos comestibles conteniendo antimicrobianos naturales durante la maduración de queso Gouda
Colaborador
Jagus, Rosa
Gerschenson, Lia
Ollé Resa, Carolina P.
Descripción
Editor
Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería
Fecha
2017
Extensión
121 h.
Catalog Search
Search for related records in these catalogs: