Grado obtenido: Magister de la Universidad de Buenos Aires en Sistemas Embebidos]]> Disciplina: Maestría en Sistemas Embebidos]]> Fil: León Vázquez, Iván Andrés. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina.]]> La presente memoria describe el desarrollo de un módulo musical electrónico basado en una Single Board Computer, una placa de adquisición y una interfaz gráfica. La señal entregada por la batería se obtiene mediante la placa de adquisición, para finalmente ser procesada, filtrada y reproducida mediante la Single Board Computer. La organización y planificación del presente trabajo fue posible gracias a conocimientos obtenidos en la materia Gestión de la Tecnología y la innovación. Para el análisis y tratamiento de las señales se utilizaron herramientas de las materias de Procesamiento de Señales, Procesamiento Digital de Señales y Control Digital. La configuración y comunicación con la Single Board Computer fue posible gracias a herramientas obtenidas en la materia Implementación de Sistemas Operativos (ll). Para el diseño de la placa prototipo se tomaron herramientas de la materia Certificación de Sistemas Electrónicos. Finalmente, fue de gran utilidad la materia Implementación de Manejadores de Dispositivos, para el manejo de puertos de entrada salida y comunicación con la placa de adquisición mediante la Single Board Computer.]]> León Vázquez, Iván Andrés]]> Grado obtenido: Magister de la Universidad de Buenos Aires en Sistemas Embebidos]]> Disciplina: Maestría en Sistemas Embebidos]]> Fil: Lanzieri Rodriguez, Leandro. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina.]]> En la presente memoria se describe el desarrollo de un prototipo de sistema de detección y alerta de granizo. El principal objetivo del dispositivo es proveer una fuente confiable de la ocurrencia de granizo y proporcionar una alerta inmediata para tomar acciones. El cliente es la consultora de compañías de aseguradoras PIAL, que acudió con esta problemática, al Departamento de Informática de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Hamburgo (HAW). El firmware del dispositivo está basado en RIOT, un sistema operativo de tiempo real para Internet de las cosas (IoT). HAWes uno de los principales promotores y mantenedores de RIOT, con lo cual este proyecto se presentó como una oportunidad para evaluar el comportamiento del OS en una aplicación real. Se desarrolló un algoritmo de detección basado en el análisis del impacto causado por el granizo. Se utilizaron conceptos de diseño de filtros digitales en sistemas embebidos, consideraciones de diseño, selección y uso de tecnologías de comunicación inalámbrica para sistemas embebidos distribuidos. Además se aplicaron técnicas de testing unitario y de integración del software desarrollado y conceptos de diseño modular y por capas, para la abstracción del hardware. Para la gestión del proyecto se utilizaron métodos de planificación, gestión de riesgos y de la calidad.]]> Lanzieri Rodriguez, Leandro]]> Grado obtenido: Especialista en sistemas embebidos]]> Disciplina: Especialización en sistemas embebidos]]> Fil: Oliva, Rafael B. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina.]]> Este trabajo presenta el desarrollo del Firmware de una placa prototipo CL3 con un microcontrolador STM de 32 bits, que mantiene el formato de una placa existente CL2 con controlador de 8 bits, aplicada desde 2010 en relevamiento de sistemas de energía renovable de baja potencia. Basado en los resultados de los sistemas anteriores CL2 se busca con este desarrollo cubrir requerimientos mayores y abrir la posibilidad de utilizarlo en proyectos mas complejos, manteniendo la compatibilidad con placas periféricas existentes. Para el desarrollo se utilizó como modelo la sAPI de la CIAA basada en NXP, adoptando las bibliotecas LL (de bajo nivel) provistas por el fabricante STM, para ofrecer al usuario una interfase intuitiva y sencilla. El proyecto se inició con pocos módulos y en modalidad bare-metal únicamente, y luego incorporó la utilización del sistema operativo FreeRTOS. Esto facilita el desarrollo y mejora su portabilidad. Se describe además la implementación de un sistema demostrativo con una de las placas periféricas existentes cuya estructura y ensayos se explican en la etapa final del trabajo.]]> Oliva, Rafael B.]]> Grado obtenido: Ingeniero/a en Alimentos de la Universidad de Buenos Aires]]> Disciplina: Ingeniería de Alimentos]]> Fil: Zarbo Colombo, Antonella Ailin. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina.]]> En los últimos años el aprovechamiento de recursos hortícolas subutilizados ha aumentado con motivo de disminuir las pérdidas y desechos de la cadena agroalimentaria. Las hojas de remolacha constituyen un subproducto con gran potencial para su revalorización debido a su alto contenido de fitoquímicos. Particularmente resultan de interés las betalainas, pigmentos naturales que presentan excelentes propiedades beneficiosas para la salud.
Actualmente, el desarrollo de técnicas de extracción libres de solventes orgánicos, amigables con el medioambiente y seguras constituye una tendencia en auge. Una de ellas es el empleo de ultrasonido como tecnología de asistencia a la extracción que permite acortar tiempos de tratamiento, disminuir temperaturas de procesamiento, aumentar rendimientos de extracción, preservar la alta calidad del extracto, y reducir el consumo de energía, aportando a la sustentabilidad del proceso. El uso de estos extractos como aditivo natural contribuiría a mejorar el color de los alimentos y a su fortificación y preservación, desarrollando así alimentos fortificados a partir de matrices subutilizadas, mejorando la sustentabilidad del sistema productivo.
En el marco de esta Tesis se estudió la incidencia de diversos factores (ratio, tamaño de partícula, potencia y tiempo) sobre los procesos de extracción verde de compuestos bioactivos (betalainas y polifenoles) y sobre la calidad microbiológica del extracto obtenido a partir de hojas de remolacha, utilizando agua como medio extractor y ultrasonido como tecnología de asistencia]]> Zarbo Colombo, Antonella Ailin]]> Grado obtenido: Ingeniero/a en Alimentos de la Universidad de Buenos Aires]]> Disciplina: Ingeniería de alimentos]]> Fil: Penzo, Constanza. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina.]]> Actualmente la búsqueda de materiales alternativos para el envasado de alimentos en reemplazo de los polímeros sintéticos derivados del petróleo es un foco de interés tanto para investigadores como para la industria. La aplicación de películas, formuladas con componentes comestibles, biodegradables y amigables con el medio ambiente, es una opción muy prometedora. Las películas comestibles pueden ser desarrolladas a base de biopolímeros, como zeína y almidón, formuladas con un plastificante (glicerol) y un solvente (agua – etanol), y pueden ser portadoras de compuestos antimicrobianos naturales como nisina (antibacteriano) y natamicina (antifúngico). El objetivo de esta tesis fue evaluar el efecto de distintas proporciones de almidón de mandioca y zeína en las propiedades de las películas, conteniendo natamicina y nisina. Se evaluaron sus propiedades estructurales, mecánicas, fisicoquímicas, de superficie, y antimicrobianas para decidir cuál formulación deviene en una película con óptimas características. Posteriormente, se realizó un estudio de aplicación fabricando paquetes contenedores de queso rallado y evaluando la vida útil microbiológica del alimento y sus propiedades organolépticas a lo largo del almacenamiento a 12 ºC. Los resultados indicaron que la adición de zeína mejoró algunas propiedades físico-químicas como la hidrofobicidad que aumentó con la presencia de la proteína. Otras propiedades, como la permeabilidad, la actividad de agua y la humedad, no se vieron afectadas por la presencia de zeína. El esfuerzo a la ruptura, la firmeza y el módulo de Young aumentaron significativamente con el aumento en la cantidad de zeína hasta una determinada proporción a partir de la cual los tres parámetros comenzaron a disminuir. Por el contrario, la deformación y la solubilidad disminuyeron con la presencia de zeína, sin embargo, el aumento de su concentración no mostro diferencias significativas. Adicionalmente, el agregado de zeína a las películas generó un aumento en la coloración amarilla y en la coloración roja y una disminución en la luminosidad. Si bien todas las películas registraron fallas adhesivas, la película con una proporción de zeína:almidón de 0,25:5,25 presentó la mayor resistencia media del termosellado. Con relación a la energía necesaria para causar la falla, no hubo diferencias significativas entre las formulaciones. Por otro lado, la presencia de distintas proporciones de zeína y de almidón no afectó, en ningún caso, la biodisponibilidad de los antimicrobianos contenidos en las películas. A su vez, las distintas proporciones de zeína:almidón generaron un buen efecto barrera en todas las películas comestibles frente a una contaminación externa. Asimismo, los antimicrobianos resultaron efectivos para reducir los microorganismos presentes sobre la superficie de todas las películas. En relación con el estudio de aplicación, la vida útil microbiológica del queso rallado finalizó cuando alguno de los microorganismos estuvo por encima de los límites aceptados por el Código Alimentario Argentino. En este caso, el recuento de colonias de mohos y levaduras fue el que determinó el fin de la vida útil. Ningún otro microorganismo testeado arrojó valores fuera de estos límites. La presencia de antimicrobianos en las películas comestibles logró extender la vida útil microbiológica del queso rallado 3 semanas más respecto a los paquetes de película comercial. Adicionalmente, los componentes de las películas comestibles no afectaron las propiedades organolépticas del queso. Durante su vida útil, el queso conservó su olor, color, textura, la facilidad de retirado del paquete y una apariencia agradable. En base a los resultados obtenidos, es posible decir que las películas comestibles a base de zeína y almidón de mandioca conteniendo antimicrobianos naturales representan una excelente alternativa biodegradable para reemplazar los tradicionales envases de polímeros sintéticos que se utilizan habitualmente para empaquetar queso rallado.]]> Penzo, Constanza]]> Charla con la Inga. Emilce García sobre la coordinación de la comunidad de
docentes y estudiantes, la reacción de la FIUBA ante la llegada de la pandemia
y, también, sobre la universidad pública como motor de la movilidad social.]]> Recibida con Diploma de Honor, la Inga. Mariana Discioscio
es otra de las profesionales de la FIUBA que ocupa un cargo
de altísima responsabilidad en una de las empresas más
estratégicas de la Argentina.]]> de falla de hormigón.]]> El uso de esquemas multiescala para el análisis del comportamiento de falla de materiales compuestos permiten
evaluar los complejos mecanismos de degradación en las diferentes escalas de observación y conseguir información precisa sobre los efectos de estos procesos de degradación de las subescalas en el comportamiento de la respuesta
macroscópica.
En este trabajo se sigue un nuevo enfoque para el análisis concurrente de falla de materiales que exhiben inclusiones heterogéneas en la escala mesoscópica. Se basa en la combinación de elementos virtuales (VE) y elementos de interfaz (IE) en el marco del enfoque de fisura discreta.]]> <dc:description>Fil: López Rivarola, Felipe. CONICET -Universidad de Buenos Aires. Instituto de Tecnologías y Ciencias de la Ingeniería "Hilario Fernández Long" (INTECIN). Buenos Aires; Argentina.<dc:description>]]> <dc:description>Fil: López Rivarola, Felipe. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Buenos Aires; Argentina.<dc:description>]]> <dc:description>Fil: Labanda, Nicolás A.. Universidad de Tucumán. Tucumán; Argentina.<dc:description>]]> <dc:description>Fil: Labanda, Nicolás A. Curtin University. Perth; Australia.<dc:description>]]> <dc:description>Fil: Benedetto, Matías Fernando. University of Queensland. School of Mathematics and Physics. St. Lucia, QLD; Australia.<dc:description>]]> <dc:description>Fil: Etse, Guillermo. CONICET -Universidad de Buenos Aires. Instituto de Tecnologías y Ciencias de la Ingeniería "Hilario Fernández Long" (INTECIN). Buenos Aires; Argentina.<dc:description>]]> <dc:description>Fil: Etse, Guillermo. Universidad de Tucumán. Tucumán; Argentina.<dc:description>]]> <dc:description>Fil: Etse, Guillermo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Buenos Aires; Argentina.<dc:description>]]> López Rivarola, Felipe]]> Labanda, Nicolás A.]]> Benedetto, Matías Fernando]]> Etse, Guillermo]]> La dopamina es un neurotransmisor liberado por áreas subcorticales, principalmente ante la presencia de estímulos
placenteros o ante aquellos que predicen la llegada de un
estímulo apetitivo. La medición de la oxidación del carbono
por la presencia de dopamina utilizando voltametría cíclica
rápida permite estudiar los efectos de la dopamina en la
excitabilidad neuronal, el aprendizaje y la conducta.]]> El Dr. Ing. Alejandro Otero presenta su línea de investigación
sobre simulación computacional multiescala de viento con
aplicación en parques eólicos.]]>