Autor
Título
Formulación y caracterización de películas comestibles optimizadas a base de diferentes proporciones de almidón de mandioca y zeína, conteniendo natamicina y nisina: aplicación en queso rallado
Colaborador
Ollé Resa, Carolina P.
Jagus, Rosa J.
Descripción
Editor
Universidad de Buenos Aires
Fecha
2022-04-11
Extensión
92 p.