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Todo se transforma.

Título

Todo se transforma.

Descripción

Entrevista a la Dra. María Verónica Fernández, que le cuenta a .ing una serie de pruebas de laboratorio a fin de recuperar las hojas de remolacha para distintos usos en el ámbito de la industria de los alimentos, y evitar de esta manera su habitual y masivo descarte.

Fecha

2019-11

Es parte de

.Ing. 2019; 3(6):12-13.

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