Título:
Extracción asistida por ultrasonido de pigmentos bioactivos a partir de subproductos hortícolas : optimización del proceso y caracterización de los extractos y aplicación de alimentos
Título:
Formulación y caracterización de películas comestibles optimizadas a base de diferentes proporciones de almidón de mandioca y zeína, conteniendo natamicina y nisina: aplicación en queso rallado
Título:
Aplicación de irradiación gamma, ultrasonido y antimicrobianos naturales para el aseguramiento de la calidad integral e inocuidad de bebidas a base de frutas y verduras
